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🎬¿Cuál ha sido tu programa favorito de TV de comida de todos los tiempos, ese que recuerdas que veías de niño(a) junto a tu mama o tu abuelita, o cuál es tu favorito actualmente y por qué lo es?

El programa de comida que más recuerdo se llamaba “Un ángel en tu cocina.” Lo emitían en la desparecida estación televisiva venezolana Radio Caracas Televisión y era conducido por el chef catalán Ángel Lozano, junto a una ayudante que luego se convirtió en un referente tan importante como el propio cocinero: María. Eran los años en que no existía la televisión paga, o por cable como se le llama también, y nuestro menú estaba limitado a cuatro o cinco canales de señal abierta. Casi todos veíamos, por esa razón, la misma programación.

Los espacios dedicados a la cocina no eran, de ninguna manera, los favoritos de la teleaudiencia venezolana, sin embargo, Ángel y María fueron rápidamente ganando popularidad y lograron llamar la atención de un público que se dedicó a prestarles atención. Podríamos decir, entonces, que “Un ángel en tu cocina” fue un espacio pionero en este género para los venezolanos. Antes debieron existir muchos otros, por supuesto, pero este fue el que nos acostumbró a aprender buenas recetas a través de la televisión.

🎬¿Crees que a través de los programas de TV es una forma atractiva de aprender nuevas recetas o tips de cocina? Danos algunas razones.

Desde mi experiencia, y a pesar de que siempre he confesado que no soy un buen cocinero, puedo asegurar que sí. No todos tenemos tiempo, y por lo general dinero tampoco, para comprar y leer libros referentes a la cocina ni realizar cursos especializados sobre este oficio. La televisión, entonces, se ha transformado en la forma más fácil y placentera de aprender a preparar platos que desconocíamos, de saber sobre métodos y términos que jamás antes habíamos escuchado y de descubrir incluso herramientas e instrumentos que nos ayudan a hacer más fáciles las tareas culinarias.

🎬¿En Cuál horario te gustaría que estuviéramos al aire, y cuál sería el tipo de comida que más te llamaría la atención para aprender en tu programa de tv de comida favorito, postres, snacks, comidas saladas, bebidas?

El horario que me parece adecuado es el de 9 a 10 de la noche. Quienes trabajan todo el día, aprovechan de mirar lo que les interesa durante las horas nocturnas, ya cuando se han desocupado por completo, cuando la mente se encuentra liberada y puede prestar atención sin que nada se interponga. En cuanto al tipo de comida, debe estar dirigido igualmente a las personas que deben cocinar para su familia, que debe ser la mayoría. Por tanto, lo más atractivo serían los platos salados.

Los otros tipos de preparaciones son, por lo general, ocasionales, pero la comida propiamente dicha, la salada, es una actividad de varias veces todos los días, por este motivo, los que se ocupan de la cocina andan siempre en la búsqueda de variedad, de platos que no resulten tan complicados y que además sean sabrosos.

🎬¿Cuáles son para ti las principales cualidades de un chef para atraer la atención de su público?

La principal cualidad de un chef que se debe dirigirse a un público es que posea efectivas habilidades comunicativas, que se sepa expresar tanto verbal como gestualmente para atraer a su audiencia. Para que así sea debe irradiar espontaneidad, se tiene que percibir que disfruta, en verdad, ese rol que lleva a cabo y que domina magistralmente lo que sea que se encuentre cocinando.

Se trata de un complejo equilibrio que solo algunos logran dominar, ya que se debe ser un maestro durante todo el programa, pero también ser gracioso solo en los momentos indicados, y con la estricta mesura que no trascienda a lo chocante o grosero, además de lograr, con su voz y con sus expresiones, una cercanía cotidiana con el público que lo está observando. Sin descuidar, por supuesto, los aspectos formales como vestuario, peinado y otros por el estilo.

🎬Finalmente te damos la oportunidad de crear un nombre para el programa de comida de los días Sábado en la noche, ¿Cómo lo llamarías? ¿En qué tipo de comida te enfocarías?; también puede ser que sea un programa de consejos para la comida, preparativos de algún evento especial, tips para cocinar, cualquier tema relacionado a la comida no necesariamente la preparación de alguna receta.

En la cocina cabemos todos… Este sería el nombre, ya que se trata de un programa que, como se señala en la introducción, aspira a llegar a todo tipo de público y a todos los países del mundo. Estaría centrado, como ya en cierto modo señalé, en la comida salada, pero sin dejar de abordar, con variados y entretenidos tips, las bebidas, los postres y todo cuanto el público sugiera por medio de las redes sociales dispuestas para tal fin.

Invito a los amigos:
@steem-for-future,
@samynathy y
@petrarodriguez