Saludos cordiales para todos los que hacen vida en tan grandiosa comunidad como lo es Steemit Iron Chesf. Hoy corresponde Domingo Blanco y es un honor para mi poder participar por primera vez en #foodcolourchallenge.
Para la entrada de hoy quise prepararles una ensalada de yuca, también conocida como mandioca o guacamota, es un tubérculo perteneciente a la familia de las Euforbiáceas.
A nivel nutricional, se le considera un alimento tan importante como la patata. Contiene vitaminas B y C, así como altas cantidades de potasio. Junto a ello, ofrece un alto contenido de magnesio, mineral fundamental en la formación del hueso y que cumple varias funciones en el metabolismo de la glucosa y de las proteínas.
También aporta hidratos de carbono, hierro, calcio, proteínas y agua. De igual forma, la yuca es un alimento energético que, debido a su mínima cantidad de grasas, se puede incluir sin problemas en el menú de personas con sobrepeso.
INGREDIENTES
**YUCA
**PEREJIL
**MAYONESA
**POLLO
**CEBOLLA
**PIMENTÓN
**SAL
MODE DE PREPARACION
Primero se lava y se pela la yuca.
Luego se coloca en un caldero con una pizca de sal.
Una vez blanda la yuca se enfría y procedo a picamos en cuadritos pequeños igualmente el perejil.
Una vez que tengamos todo picado se le agrega la mayonesa y movemos y lista para servir,esta rica ensalada puede ser acompañada con pollo, carne, pescado. En esta oportunidad quise prepararla acompañada con pollo encebollado.
Aquí mi resultado final.
Esperando sea del agrado de ustedes me despido hasta una nueva oportunidad.
Amiga en verdad que te quedó rica la ensalada. Siempre a tu lado probando de las delicias qué haces... suerte!
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un platillo exquisito el que nos muestras el dia de hoy
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