Hola amigos. Me complace unirme a este desafío, que trata sobre un tema que me apasiona y disfruto muchísimo. En esta oportunidad escogí unas frutas que son bastante económicas y que una de ellas es mi fruta favorita y la otra me gusta comerle pero acompañada de algún elemento dulce y aquí verán que en ese sentido si pude disfrutarla.

El día de ayer fui al mercado acompañado de mi amada Ana y aproveché para comprar los ingredientes de mi receta pero solo encontré cambur. Esta fruta es muy fácil de conseguir pero me gusta comprarlas en mercados grandes ya que siempre son de mejor calidad.

Me tocó dejar para comprar lo restante en los mercados de Villa de Cura, compras que hice esta mañana. No fue fácil encontrar las Fresas, ya que las que habían eran a mucha cantidad y solo necesitaba unas pocas. Logré encontrar un sitio donde pude escoger la cantidad necesaria, teniendo un costo de 20 bolívares.

El tercer ingredientes a usar es la leche condensada, pero está realmente costosa así que decidí hacerla yo mismo, ya lo he hecho en ocasiones anteriores.

Inicio mi preparación de la siguiente manera:

Preparación de la Leche Condensada:

*Se vierte una taza de agua en una olla, se agrega la leche en polvo un equivale a 5 cucharadas soperas y se mezcla hasta que está espese, luego se agrega la azúcar un equivalente a 3 cucharadas soperas.

*Se lleva al fuego por aproximadamente 10 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea y se tome un color beige. Se retira del fuego y se deja enfriar. Es importante saber que la mezcla estará bastante líquida pero en la medida que se enfríe se esperará.

Preparación del Postre.

Paso1

Los cambures se cortan en trozos y se ponen a refrigerar por varias horas hasta el punto de congelación.

Paso2

Luego de congelar los trozos de cambur, se trituran con la ayuda de un tenedor hasta lograr una textura pastosa. Hay un aspecto importante en este paso y es que es necesario congelar los cambures en trozos ántes triturarlos ya que hacerlo al contrario, es decir triturarlos y luego congelarlo, no se obtiene el mismo resultado. Al triturar los cambures previamente congelados, de logra una pasta con características de un helado y es lo que se quiere.

Paso 3.

Se limpian las fresas y se cortan fileteadas y se reservan para agregar a la mezcla resultante de los cambures triturados.

Paso 4.
En una vajilla para postre, se sirve la pasta mezcla de los cambures triturados y se le colocan las fresas fileteadas encima, agregando luego la leche condensada en de modo que cubra la mezcla de cambures y las fresas.

Es pertinente resaltar que este postre debe servirse cuando la mezcla de los cambures aún este fría, de esta manera conservará la textura de un helado.

Precio estimado de los ingredientes y propiedades alimenticias de este postre.

El cambur es una fruta tropical muy nutritiva, aporta calorías y minerales, como potasio y sodio por lo cual resulta provechoso para quienes realizan ejercicios, además es un coadyuvante para reducir el colesterol malo, es muy rico en fibra por lo cual actúa en nuestro proceso digestivo. Por su parte la fresa es un fruta típica de nuestras zonas frías y es rica en vitamina C y en consecuencia ayuda a la absorción de otras demás vitaminas y minerales. Todas estas propiedades se aúnan al las propias de la leche como son el hierro, el calcio , entre otras.

Para la realización de este postre use

• 1 kg de Cambur cuyo precio es de 21,72 bs que equivalen a 5.02 steem
• 200 gr de Fresa cuyo precio fue de 28 bs que equivalen a 6.47 steem

Me complace invitar a mis amigos @marito74 @yonaikerurso @sol02 @reinamia para que se unan a participar.

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