Hola amigos de @steemitironchef me complace participar en este concurso sobre el dulce navideño y quiero invitar a participar en esta dinámica a @nazomimatute1998, @zhanavic69 y @alessgsl y les dejo el Link

Hablar de los dulces navideños me trae muchos recuerdos, yo crecí con el cuidado de mi abuela el dulce típico en Navidad era el el dulce de lechosa, ese dulce que jamas olvidare el de mi abuela. El dulce de lechosa normalmente se prepara con la lechosa verde, azúcar blanca, papelón, bicarbonato de sodio, agua y clavitos de especies.

Preparación:

Se inicia la preparación pelando la lechosa verde, luego se corta tipo juliana de tal manera que se vean tiras delgadas. Para que el dulce quede una tiras de lechosa con una textura firme se colocan las tiras de lechosa en una bandeja y coloca al Sol por más de 3 horas.

Depués de que las tiras de lechosa toman el Sol se sirve en una olla con agua y se agrega el bicarbonato de sodio, se deja hervir para eliminar el sabor amargo de la fruta. Luego se retira del fuego y se pasa por el colador logrando reposar virtiendoles agua fria.

En una olla se sirve el agua, el azúcar, el papelón, el azúcar y los clavos de especies, se deja hervir hasta conseguir que se convierta en un melado o en un almíbar.

Luego se reune la lechosa con el melado o almíbar y se deja hervir hasta que la lechosa adquiera brillo y el almíbar espese, de esta forma sabremos que esta listo nuestro dulce de lechosa, se retira del fuego y se deja reposar. Yo lo sirvo en un recipiente y lo llevo a la nevera para luego servirlo bien frio.

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Otro de los dulces que me gusta en Navidad es la torta de piña que me encanta y aunque hoy no le muestro la tirta completa, le comparto esta tajada de torta de piña que me regalo mi hermana.

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