La receta del día (14-04-2025) / Shawarma al estilo guayanés

Saludos cordiales a todos los steemians amantes de la buena (y también de la mala) mesa. Deseando que todos se encuentren muy bien de salud física y espiritual.

En el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta un tanto común de la comida árabe: un shawarma, lo que, en su defecto, sería lo mismo que un taco mexicano consistente en un guisado de carne envuelto en una tortilla de harina de trigo, lo cual es similar a un pan de pita o, como le llaman en los Andes venezolanos: una arepa de trigo. Veamos cómo se prepara:

Ingredientes: Considerando que se trata de 3 comensales, como ocurre aquí en mi casa, se requiere de unos 100 gr de carne mechada, un tomate, una cebolla, un trozo de pimentón, dos dientes de ajo, aceite, pimienta y sal al gusto.

Preparación de la tortilla:

Con unas 3 tasas de harina de trigo, agua y una cucharada de aceite es suficiente para generar la masa para unas tres tortillas de tamaño individual (claro, esto funciona solo en casos en que los comensales no son tan tragones). Luego, se subdivide la masa en 3 bolitas y con la ayuda de un rodillo se extiende sobre el mesón. Para eso es necesario esparcir algo de harina en polvo para que la masa no se pegue. Por último, se colocan sobre un budare o sartén caliente.

Preparación del relleno:

1. Con respecto a la carne, una vez que esté cocida, se subdivide en pedazos pequeños.
2. Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimentón, etc. Todo bien picado.

1. Una vez que los componentes del sofrito estén lo suficientemente dorados, se le agrega la carne mechada y se revuelve todo hasta que todo adquiera un aspecto uniforme.
2. El guiso resultante se vierte sobre la tortilla y listo. Lo que queda es caerle a diente limpio a lo que acabamos de preparar. Ideal para desayunos o cenas. Queda súper rico.

_{Fotos tomadas con un Infinix Hot 11
Invitación: @inspiracion, @pelon53, @almacaridad}