Saludos amigos de @SteemitIronChef me alegra poder estar presente en esta nueva iniciativa Steemit Engagement Challenge S9-W3: "Delicias de una Madre"
A pesar de que mi madre no está presente en este mundo terrenal siempre la llevo presente, más aún al momento de cocinar hasta mis hermanos y mi papá decían que tengo ese toque especial en la cocina.
Por eso cuando ella murió trataba de cocinarle a mi papá lo que ella le hacía para que siempre estuviera presente. Asi que hoy quiero reseñar un poco las delicias de mi madre.
Como mis padres en la cocina, un recuerdo hermoso porque ya no están
Háblanos de tu relación con esa madre, y ¿ por qué la seleccionaste ?
Mi mamá trabajaba siempre en casa y era muy cuidadosa con el aseo de la cocina y los utensilios que usaba, más aún con el aseo personal de los que entraban en su cocina.
Su sazón era especial, tenía gran habilidad para usar las hierbas aromáticas, los vegetales y darle esa presentación a las comidas, ella decía que antes de consumir los alimentos siempre entraba primero por la vista.
Creo que desde que recuerdo siempre andaba con ella en la cocina, aunque a veces me molestaba que teniendo tantas hermanas era a mi quien me tocaba ayudarla, ahora se que gracias a eso puedo mantener esa sazón que ella tenía.
Cuál es su especialidad en la cocina.
Definitivamente los guisos eran su especialidad, el pollo con curry, con mostaza o simplemente en salsa para acompañar la pasta.
La carne con vegetales la cual.le quedaba blanda y jugosa. Porque ella primero montaba los trozos de carne a sofreír con ajo y especias para luego agregar los vegetales y así se ablanda y suelta menos líquidos por lo que que queda suave y jugosa.
Compártenos algún consejo de cocina de parte de esa madre que nos ayude a todos.
Además de la pulcritud en la cocina y la disposición de los alimentos en el plato. Mi mamá decía que para los guisos los vegetales se usaban dependiendo del tipo de carne.
Para las carnes de res o cerdo el orégano chiquito, el tomillo, y el perejil eran ideales.
Para las aves pollo, gallina o pato era necesito usar ajo porro y apio España porque acrecentaba el sabor y su aroma.
La hierba buena no podía faltar para el caldo de pollo, y el ajo machacado cuando ya esté finalizando la cocción.
Para el guiso de las hallacas el cebollín y el ajo porro debían acompañe los otros vegetales y bueno su ingrediente secreto una cerveza al guiso al final para el toque de la salsa.
Bueno y limpiar bien los mariscos antes de cocinar, porque hay personas de estómago sensible y se debe eliminar ciertas partes para evitar que caigan mal.
Háblanos de esa comida que de niño tu mamá, tu tía, quien te cuidaba te preparaba.
Me encantaba todo lo que hacía desde una sencilla arepa remojada en leche tibia, la merengada de auyama.
Pero lo que siempre permanece conmigo es la tradición de preparar repollitos rellenos en las cenas decembrinas yo la ayudaba por eso cuando lo hago y le mando a mis hermanos ellos se complacen en tener ese sabor de madre.
He intentado enseñar a algunas de mis hermana pero al terminar ellas dicen que siempre les falta algo y bueno yo les explico tal cual pero quizás como algunos dicen debemos tener ese sentimiento hermosos como es el amor en lo que hacemos al cocinar.
Cuál es la comida favorita de esa madre que honras en este desafío.
El sancocho de pescado frito es su comida especial que aún la preparo y a mis hijos les gusta.
Las fotos fueron tomadas y editadas desde mi teléfono BISON LUMINIGI
Fuente de los separadores
Invito a participar a @alblin16 @alicargofer @betop aquí los detalles
Steemit Engagement Challenge S9-W3: "Delicias de una Madre" || "Mother's Delicacies"
Hello.
Que bonitos recuerdos de tu mami. Me imagino la sazón y debió ser sabrosa, como buena venezolana. Un saludo querida.
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Así es en sus manos existía la habilidad de darle un sabor especial todo lo que preparaba. Y me alegra que pueda recrear algo de sus comidas.
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Gracias por ser parte de la comunidad, esperamos seguir disfrutando de tus delicias y eventualidades en tus comidas.
Te invitamos a seguir las redes sociales para Steem y Steemit:
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Saludos.
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que hermosa tu mama mi buena amiga, es notorio que te dejo grandes e importantes consejos que te hicieron adoptar gran parte de su sazón; siempre estará en sus corazones con el sabor sublime de su amor en las comidas, transferido divinamente a tu ser. Exito en tu hermosa entrada.
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Así es a pesar de los años de que ya no está con nosotros sus recuerdos siguen vivos cuando degustamos algunas de sus comidas especiales. Y agradezco que el poco tiempo que estubo con nosotros porque murió aún joven, me haya enseñado esos pequeños detalles que quedan para toda la vida.
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Greetings Dear!
My dear friend it's very nice publication from your side. It's pity to know that your mother is no longer with you. But believe you me she is best chef for your family. And you have learned many kitchen handling skills from your mother. Good luck!
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Gracias así es aunque ella no está me dejó una parte en sus enseñanzas. Saludos
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Amiga que gran oportunidad de conocer mas de tu madre y su pasion por la cocina. Muy sabia tu mami, ya que la presentacion de las comidas es muy importante. Amiga que bueno que andabas con tu mama ayudanola desde muy pequeña porque asi parendiste de sus habildades y secretos en la cocina.
Me imagino como se deleitaban con esos guisos que ella preparaba.
Que buenos tips nos comparte de la sazón de tu mami. Gracias por dejarnos conocer un poco mas de tu mami. Bendiciones.
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Así es amiga, mi mamá tenía gran habilidad en la cocina y trato de recrear muchas de sus recetas. Aunque ya no está siempre la tenemos presente.
Gracias por tu visita y gran apoyo. Bendiciones
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