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Hola queridos chef de esta maravillosa comunidad de steem irom chef
El tema de hoy es muy interesante, porque todos tenemos esa receta de cocina que queremos hacer o soñamos con hacer, en mi caso tengo muchas pero siempre hay una que es especial, ya les cuento
¿Cuál es esa receta que siempre has soñado cocinar, pero que por alguna razón no has logrado preparar?
La receta soñada y que siempre he querido lograr es el plato tradicional de todos los venezolanos en diciembre: la hallaca
Cada diciembre los venezolanos bien sea en Venezuela o en el exterior, lo primero que dicen es cuando podre hacer hallacas? Es que un diciembre sin hallacas como que no es completo
En mi caso todos los años trato de organizar mi presupuesto para hacer hallacas en mi hogar con mis hijos, pero a veces por la misma situación, o porque se me presenta un acontecimiento no las hago
Llevo aproximadamente 8 años organizándome para hacer hallacas y cuando se llega el mes termino preparando otra cosa porque no pude hacer las hallacas, por eso se convirtió en mi receta soñada, que algún dia espero poder realizar
Las he probado de muchas formas: de pollo de carne, de cerdo, algunos le colocan huevo, otros no, incluso una vez probé una con mayonesa!
Pero mi sueño es hacerlas con carne y cerdo como las hice en una oportunidad
¿Has intentado preparar está receta? (Cuéntanos tu experiencia) Si no la has intentado preparar, dinos tus razones.
Para el año 2014, aún la crisis en Venezuela no estaba tan fuerte y logre hacer mis primeras hallacas
Tenia temor de que no me quedaran muy buenas así como las que prepara mi mamá, pero me arriesgué sin decirle nada a nadie y logre hacer mi receta soñada hallacas de carne y cerdo
Pero lamentablemente fue la única vez que pude realizar esta receta, porque después se agudizó la crisis en mi país y las hallacas se convirtieron en un lujo que muy pocos se dan
El año pasado ayude a mi hermana a armarlas, pero no es lo mismo, yo quiero hacer mis propias hallacas!!
Pero para este año si Dios me lo permite voy a ir comprando con tiempo los ingredientes que no sean perecederos como aceitunas, alcaparras, el hilo pabilo para amarrar, y las harinas para que no se me jntwe todo y no pueda hacerlas.
Después, en el mes de diciembre comprar lo que es la carne, aliños y las hojas de plátano, es una meta que me he propuesto y si Dios me lo permite voy a cumplir
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¿Has probado alguna vez tu receta soñada?
Si muchas veces
Aunque solo en una ocasión pude preparar mis propias hallacas, siempre que puedo le compro a algunas personas que venden por el sector donde vivo, también algunos vecinos son generosos y comparten conmigo una hallaca
Pero ninguna mejor como las que prepara mi mama, el año pasado como mencione antes, mi hermana se organizó y pudo hacer las suyas, pero la responsable del guiso fue mi mama y se podrán imaginar cómo quedaron: súper deliciosas
El consejo que nos da mi madre, es que no debemos escatimar en aliños, mientras mas lleve, mejor y también amasar la masa con caldo de pollo o res
Tambien se le da un toque de vino o cerveza a el guiso para que quede mejor
Las imágenes de este post son de mi propiedad de mi galería de facebook
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Hola amiga las hallacas son una tradición navideña de nuestro país, claro que con la situación económica que estamos viviendo es un lujo preparar este rico plato como lo dices, pero debemos estar clara acá entre nos como dice la canción de Nancy Ramos la mejor hallaca la hace mi Mamá. Jajaja cierto
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