Esta es la primera vez que preparo unas trufas, aproveche la ocasión para hacer un postre este día de fin de año, y así experimentar con una nueva receta.

Lo que hice fue ver varias opciones y poner en practica lo que había aprendido en el post también, lo que me gusta es que apenas hay que cocinar para calentar o unir algunos ingredientes, lo demás consiste en seguir los pasos y respetar los tiempos de espera en la nevera para poder tener buenos resultados.

Les compartiré la recete de trufas que hice.

Ingredientes

Ingredientes.

Para esta preparación se necesitan:

• Galletas María, yo utilice 4 paquetes, que en total serían 16 galletas.

• Una tableta de chocolate de 200 gramos. Utilice la mitad para las trufas y la otra mitad para la cobertura.

• Leche condensada de 12 onzas, equivale a una taza aproximadamente.

• Margarina, Una cucharada.

Preparación.

Paso 1.

Primero se lleva a fuego lento o preferiblemente a baño de María, la leche condensada con 100 gramos de chocolate, y se va mezclando hasta que se forma una mezcla homogénea, en ese momento se retira del fuego.

Mezclando la leche condensada con el chocolate

Paso 2.

Después, con un utensilio para hacer pure, se van pisando las galletas, hasta que queden como polvo, y se reservan.

_{Pulverizando las galletas.}

Paso 3.

Se mezcla poco a poco la mezcla del cholate y leche condensada con las galletas, hasta formar una pasta, que va a tener una consistencia bastante floja, por lo cual será necesario llevarla a la nevera al menos por una hora, o hasta que este lo suficientemente consistente. Yo la deje unas dos horas para poder trabajar con ella y hacer las bolitas.

_{Mezclando el chocolate y leche condensada con las galletas}

Paso 5.

Luego se derrite el resto del chocolate, 100 gramos con una cucharada de margarina, esto se hace a baño de maría. Esta mezcla es la que se va a utilizar para cubrir las trufas.

Derritiendo chocolate con la margarina

Paso 6.

Una vez que la mezcla que hemos guardado previamente en la nevera, tiene una consistencia de masa, se hacen las bolitas del tamaño deseado, y se cubren con el chocolate que hemos derretido.

_{Haciendo las trufas}

Este paso fue para mí el más dificultoso, porque si la masa no esta lo suficientemente solida va a perder la forma cuando la pongamos a reposar en la bandeja o sitio donde vayamos poniéndolas, así que hay que esperar a que la masa tenga la suficiente solidez para que esto no suceda. Como las temperaturas del ambiente varia de lugar en lugar, he de suponer que esto puede ser diferente dependiendo de el sitio donde estamos.

Trufas cubiertas de chocolate

El mejor consejo que puedo dar es que tengamos paciencia a la hora de hacer la receta, si queremos que estén listas a determinada hora, comenzar a elaborarlas antes, para que tengan el tiempo suficiente para dejar reposar la preparación en la nevera. Si el chocolate es de tableta, como el que use, se pondrá solido, creo que también es importante utilizar ingredientes de buena calidad y tratar de ser precisos a la hora de medir los ingredientes y seguir los pasos para obtener buenos resultados.

Quedaron deliciosas 😋

Invito a participar a @mayberling, @damisvilladiego y @zhanavic69.

Muchas gracias por leer y comentar.

_{Las fotos son de mi autoría.}

@inspiracion