Para lograr una sazón perfecta, esto dependerá de varios factores entre ellos tenemos los materiales y utensilios a utilizar para cocinar, el ambiente adecuado y sobre todo el estado de animo que tenga la persona a la hora de cocinar, es sumamente importante que los ingredientes a utilizar esten frescos y en buena condiciones a la hora de cocinar, de allí obtendremos la sazón perfecta...

A continuación responderé según mi punto de vista un par de preguntas relacionadas con el tema a tratar:

*Por lo regular siempre hago un mercado en mi casa para comprar vegetales y aliños que siempre utilizo para darle un toque diferente y condimentar mis comidas:

Puedo mencionarte que algunos de ellos, cómo la cebolla, ajo, papa, zanahoria ají dulce, calabacín, tomate, pimentón, plátano, en canto a los condimentos y especies siempre compro orégano, comino, curry, pimienta, sabroseador y no puede faltar cubito trato de no usarlo mucho.

Los ingredientes que no pueden faltar en mi cocina son: la sal, ajo y orégano todo dependerá de la comida que esté preparando al momento pero es valido tanto para el pescado, pollo y carnes estos 3 son los ingredientes principales que no faltan en mi cocina.

* Uno de los grandes errores que cometemos a la hora de cocinar es el mal uso de la sal 🧂 está se debe agregar al momento de la preparación de los alimentos ya que nos permite que los sabores resalten desde el principio y en el proceso ir probando a ver si le debe agregar un poco al final para que la comida no quede desabrida.

Con respecto a este tema Tengo una anécdota....aqui en Cumaná estuvo de visita por varios días unas amistades que viven en el extranjero y viajan mucho, comieron en sitios diferentes de Cumaná y al momento de compartir con ellos me dijeron esa salvedad que aquí comen la comida muy salada, estaba muy rica pero le habían agregado mucha sal al pescado.

* Otro de los errores comunes que cometemos es el mal uso de los condimentos, especies y hierbas aromáticas todo se debe usar a la medida en porciones adecuadas en vez de resaltar sabores puedes incluso a dar una mala sazon a la comida.

* No calentar bien el sartén a la hora de freír los alimentos estos quedan empapados en aceite.

* Hacer una comida sin tomar en cuenta las medidas exactas de las recetas o tratar de sustituir un condimento por otro esto tiende a alterar los sabores y textura de las comidas.

* Es importante saber que hay unas especias aromáticas o condimentos que se deben agregar al principio para liberar sus sabores pero existen otras que se añaden solo al final de la comida para resaltar el sabor deseado, cada una cuenta con el momento adecuado, si desconoces esto los sabores pueden variar.

* Los condimentos y especies deben guardarse en lugares frescos y oscuros para poder conservar su potencia.

Sin duda alguna el pollo, como me lo ponga, frito, asado, guisado, en sopa, con vegetales, al horno sencillo o relleno, en ensaladas.

* El primer secreto para lograr una sazon perfecta aunque ustedes no lo crean amigos mio es "La Paciencia"...además es una virtud que no todos tenemos pero a mí me encanta cocinar con calma y paciencia nada de apuros mi suegra se molesta porque ella es muy rápida y todo le queda espectacular pero yo disfruto preparar mis alimentos, para mi la cocina es un arte y como todo arte requiere de técnicas y procedimientos adecuados es mi parecer.

* El buen animo también influye a la hora de preparar nuestros alimentos cuando tenemos un ánimo decaído o estamos deprimido, sea el motivo que sea, eso influye en la buena sazon de la comida, está nunca quedara igual si usted cocina con buen animo es recomendable hacer una pausa antes de cocinar y buscar la forma de drenar esa emoción es preferible darse un baño para que las emociones se equilibren, todo en armonía queda perfecto, todo es energía amigos míos es un dato importante...

* A la hora de cocinar ciertos alimentos, me gusta marinar para resaltar los sabores. (pollo, carne, pescado).

* Cuando quiero preparar una comida especial le agrego curry me encanta el sabor y el resultado que este le da a los alimentos es inigualable.

* Es recomendable probar los alimentos antes de agregarle más sal o algún otro condimento para no exagerar en los sabores. Si está muy salada puedes agregarle una papa o un toque de azúcar según sea el caso. La clave está en armonizar todos los ingredientes sin opacar el sabor natural de las comidas.

A la hora de cocinar trata de utilizar los vegetales frescos ya que estos aportan beneficios para la salud y resaltan los sabores de las comidas.

* Utilizar mantequilla en vez de aceite potencia el sabor a las comidas.

Agregar a los alimentos los ácidos como el jugo de limón, vinagre o vino, ya que pueden intensificar los sabores de tus platillos.

* Hay que seguir los tiempos de cocción para evitar que los alimentos queden crudos, demasiados fritos o muy cocidos alteran los sabores de las comidas.

* Te recomiendo, si cocinas guiandote por una receta de comida, vuelvas a leer todas las instrucciones antes de empezar eso te evitara cometer algún error y nunca debes sustituir un ingrediente por otro especies, usar las medidas correctas.

* Cuando preparo sopa de cualquier tipo yo siempre acostumbro a colocar el ajo machacado al final cuando todo está listo, apago, tapo y dejo reposar. Esto le da un toque especial a la sopa. preparo sopa de cualquier tipo yo siempre acostumbro a colocar el ajo machacado al final cuando todo está listo, apago, tapo y dejo reposar. Esto le da un toque especial a la sopa. Por último y no menos importante no cometer exceso en el uso de los condimentos ya que tiende a modificar los sabores. Al igual que el uso del cilantro debe ser algo considerado ya que si agregamos mucho tiende amargar la comida, como dice el refrán popular venezolano...Bueno es el culantro pero no tanto....☺️

Espero que haya sido de su agrado mi diario de comida, nos vemos en otra oportunidad, cuídense...

Me despidos de ustedes, deseandoles éxitos y bendiciones en sus vidas, hasta la próxima oportunidad, se les quiere.

Todas las fotos me pertenecen y fueron tomadas con mi telefono Redmi 9. La foto principal fue elaborada con el programa de manipulación de imágenes Inshot.