Hola amigos, es un gusto para mi estar el día de hoy por aquí y participar en el concurso propuesto por la amiga @crismenia donde nos invita a preparar una receta donde su ingrediente principal sea la papa. Aprovecho la oportunidad para invitar a participar a @mayzapata2010 @sailawana @tahispadron

Imagen propia

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La papa es uno de mis ingredientes favoritos ya que es muy versátil, casi siempre tengo disponible para preparar mis comidas, me gusta utilizarla ya sea añadiendo en guisos ya que le da mayor consistencia o preparándola como contorno ya sea como papas fritas, puré de papas o como en esta receta que les compartiré tortilla de papa.

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Tortilla de papa

1 Papa grande
Cebolla al gusto
Mortadela
Queso blanco rallado
Aceite
1 huevo
Sal

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Pasos para la preparación

Lo primero que hacemos es lavar la papa, le retiramos la concha y cortamos en cuadros pequeños, hacemos lo mismo con la cebolla, la cantidad de cebolla que vamos a utilizar será a gusto, a mi me gusta el sabor que le da la cebolla así que utilizare suficiente.

Luego en un sartén a fuego bajo agregamos un poco de aceite sofreímos la cebolla y la papa hasta que esta esté blanda, pero no tanto procurando que no se haga un puré.

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Mientras la cebolla y la papa están en la sartén, tomamos un recipiente y batimos el huevo con la ayuda de un tenedor, agregamos sal al gusto. Seguidamente rallamos un poco de queso blanco la cantidad que vamos a utilizar será al gusto y lo incorporamos en el recipiente donde tenemos el huevo.

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Una vez que la papa y la cebolla estén listas incorporamos con el queso y el huevo, picamos en cuadritos pequeños la mortadela y sofreímos un poco en la sartén, unimos todos los ingredientes.

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En una sartén previamente caliente y con un poco de aceite, agregamos la mezcla que tenemos en el recipiente a fuego medio, vamos a cocinar aproximadamente por 5 minutos o hasta que esté dorada por ambos lados.

_{Casi lista la tortilla de papa}

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Cuando ya la tortilla de papa este lista servimos en un plato para degustar, yo acompañe con unas rodajas de pan tostado con mantequilla.

Ya lista

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Con el cartel que no puede faltar

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Lista para degustar

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Esto ha sido toda mi participación,"Hasta otra oportunidad🤗"

Imágenes propias tomadas con mi teléfono redmi 10, la de portada editada en canva.