T16-W1 “Nuestro Amigo El Huevo" | Pisca Andina

¿Qué comes en el desayuno?

Esa pregunta me la hacen muchas personas desde que empecé a llevar un estilo de vida Keto. Esto significa, que mi cuerpo toma las energías de la grasa que consumo y no de los carbohidratos. De hecho, en la dieta keto, solo consumo carbohidratos de color verde. Allí es donde mi amigo el huevo, toma un gran protagonismo en mi dieta diaria.

El huevo es uno de los alimentos más completo. Nos aporta proteínas y grasas sanadoras, minerales y vitaminas. Si quieres mejorar tu salud, es imperioso que incluyas este alimento a tu régimen alimenticio.

El huevo, en la cocina es muy versátil . Con él, además de prepararlo frito, revuelto o en tortilla, se combina muy bien con otros alimentos para dar como resultado ricos postres, cremas, ensaladas y muchas recetas más. Sirve como plato principal o como contorno.

Les cuento una anécdota:

Cuando era niña, nos mudamos de la ciudad de Caracas (la capital del país) a una población rural del estado Lara. Allí teníamos siembras y cria de animales. Las gallinas unas de ellas. Cuando amanecía, mis hermanos y yo, estábamos pendientes del cacareo de las gallinas. Ellas emiten un cacareo particular anunciando que pusieron un huevo. Todos corríamos en estampida para encontrar el preciado alimento. Era maravilloso tomarlo en la mano, se podía sentir aún el calor.

Sabroso desayuno

En casa apreciamos este maravilloso alimento. Yo lo consumo a diario. Hoy por ejemplo, lo preparé con cebolla en rama y chorizo.

Mi keto desayuno

Para mi esposo e hijo, les preparé una Pisca Andina. Esta sopita es típica de los Andes venezolanos. En mi familia y la de mi esposo la hacemos. Cada región de los Andes tiene su forma de hacerla, incluso hay quien le agrega papas.

¿Te gustaría aprender cómo yo hago la Pisca?

Vas a necesitar:

• Dos ramas de Cilantro
• Dos Cebollas medianas
• Tres huevos medianos
• Cuatro cucharadas de leche
• Grasa y sal al gusto.
• Un litro de agua

Preparación

En una olla honda colocas un litro de agua a hervir.

Corta en cuadritos los vegetales y luego agregalos al agua. Agrega sal y grasa al gusto.

Espera que hierva y el agua se torne verdosa.

Mientras tanto, en un bol, agrega una taza de agua.

A esto agregas las cuatro cucharadas de leche y mezclas bien.

En la leche batida, agregas los huevos.

Al agua con los vegetales le agregas los huevos y la leche. Mezcla bien. Espera que vuelva a hervir. Presta mucha atención a este proceso, porque al hacer ebullición, se puede derramar.

Una vez listo se acompaña con trocitos de queso blanco y unas arepas andinas

Con esta entrada tengo la intención de presentarme en esta comunidad y participar en el SIC T16-W1 “Nuestro Amigo El Huevo"

Dedicó esta rica receta a mi amiga de Nigeria @eliany para que la haga a mi sobrina nueva. 🙋🏻😍

Otra receta con mi amigo el huevo

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