Saludos amigos chefs Steemians, es un gusto estar nuevamente con ustedes en la Steemit Learning challenge Season 22 SLC22-W4 // Mermelada aprendiendo poco a poco en el área de la repostería gracias a la facilitadora nuestra amiga @dasudi quién nos ha guiado con sus enseñanzas para un óptimo aprendizaje en este caso con el tema mermelada.

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Este día vamos a preparar una mermelada de frutas rojas no muy común pero al igual que los demás dulce y muy rico en su sabor, contiene antioxidantes además de que ayuda a disminuir la presión arterial.

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Elaboración de Mermelada de Remolacha

Ingredientes

♦️ 250 gramos de Remolacha.
♦️ Sumo de 1/2 Limón.
♦️1/2 kilo de Azúcar.
♦️ Una cucharadita de Vainilla.
♦️Pisca de sal.
♦️Agua.

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Preparación

♦️ Primeramente, se debe lavar muy bien las remolachas para luego proceder a rallar a la remolacha.

La remolacha al lavarla muy bien le puede quitar su concha o simplemente utilizarla también, ya que en su concha es una fuente de fibras. En mi caso utilice su concha.

♦️Al tener la remolacha rallada la introducimos en una olla, le agregamos un poco de agua que no lo cubra, lo taparemos y ha temperatura baja la vamos a cocinar hasta ablandar.

♦️Al empezar a hervir lo destapamos y le agregaremos la 1/4 parte de la mitad del azúcar y lo dejamos que se cocine por unos 20 minutos más.

Al ablandar la remolacha le agregaremos en dos partes el azúcar.

♦️Al pasar el tiempo y le incorporamos el resto del azúcar y la pizca de sal, dejar cocinando por otros 20 minutos más pero está vez le subiremos el fuego.

Debemos dejar que se espesar y ha que se reduzca poco a poco.

♦️Al obtener la consistencia deseada le agregamos la cucharadita de vainilla y el sumo de medio limón, le bajamos nuevamente la temperatura y dejamos cocinar por otros 5 minutos más..

Luego de haber pasado los 5 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar. En estos momentos a la mermelada la podremos procesar con un batidor manual para que nos quede una textura más uniforme y cremosa; pero por cuestiones de fallas técnicas lo tendré que dejar así😅.

♦️ Posteriormente, debemos de lavar y esterilizar el recipiente donde se va a incorporar la mermelada.

El recipiente preferiblemente debe ser del vidrio para conservar mejor las mermeladas de cualquier tipo.

♦️ Finalmente introduciremos la mermelada en el frasco de vidrio y refrigerar.

♦️Se puede servir y disfrutar de una ricas galletas soda, casabe, tostada o simplemente con pan como lo disfrute en mi caso.

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Fue un placer hacer compartido mi entrada en el SLC-W4| Mermelada en la dinámica impartida por la facilitadora @dasudi, espero que sea de su agrado.☺️ Agradezco la invitación de parte de nuestraas apreciadas amigas @samantha10 y @naty16 y aprovecho de invitar a unirse en esta estupenda actividad a las amigas @marito74, @dexsyluz y @anailuj1992.