Hola buenas noches saludos y bendiciones 😊 amigos de la comunidad STEEMIT Iron Chef estoy nuevamente con ustedes compartiendo en la semana NRO 5 en el reto de sabores y tradiciones me alegra compartir con ustedes la comida tradicional de mi pueblo Cantaura Edo Anzoátegui espero le guste mi presentación y estoy abierta a su criticas constructivas.

Describe sobre una comida tradicional de tu localidad.

En mi localidad existe varias comidas tradicionales y que son preparadas con mucho sabor y cariño a mi encanta prepararlas y compartir en familia ya que nos reunimos para hacerlo en familia y compartir un día agradable también puedo decir que tenemos nuestros dulces tradicionales, ahora bien estos platos se pueden preparar en cualquier día del año sin esperar una fecha especial con la crisis actual de nuestro país y el alto costo de los ingredientes a veces se nos hace un poco difícil hacerlos, por eso prefiero hacer las comidas tradicionales en familia por qué así cada persona le toca colocar un ingrediente para así reunir todos los ingredientes para realizar nuestra comida tradicional de nuestro pueblo Cantaura y así comer y compartir en familia

📌¿Cuáles son los ingredientes principales

Para describir los ingredientes que utilizamos para preparar nuestros platos tradicionales le voy a mencionar cuáles son nuestras comidas tradicionales: cachapa con queso, sancochos, pabellón, casabe, cujao de pescado

Los dulces tradicionales son: arroz con leche, dulce de lechoza, jalea de mango, majarete de coco y golfeado.

Bueno aquí le voy hablar de los ingredientes que utilizamos para preparar nuestros platos tradicionales los ingredientes que utilizamos para preparar las cahapas con queso son: maíz tierno, azúcar, una pizca de sal y un poquito de agua y queso duro para rallar o queso de mano

_{cachapa con queso}
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Para hacer nuestros sancocho o sopa los ingredientes son: agua filtrada, verduras en variedades está puede ser auyama, yuca, batata, ocumo chino, ñame, topocho o plátano verde o maduro utilizamos variedad en aliños como ajo, cebolla, perejil, cilantro, cebollín, ají dulce, maíz tierno en cuanto a la proteína puede ser lagarto, costilla, pollo, mondongo o cochino.

_{sopa o sancocho de pollo}
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Los ingredientes para preparar el pabellón necesitamos arroz, carne para mechar, platano frito y caraotás negras.

_{nuestro amado y preciado pabellón}
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Para hacer nuestro casabe utilizamos yuca amarga el cual la rallamos para sacarle el yare (lo amargo).

_{nuestra rica y adorada torta de casabe}
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Para hacer el cujao de pescado necesitamos pescado salado, huevos, plátano, queso, verduras como ocumo blanco y ñame arroz blanco y caraotás negras hago la aclaratoria que para comer este plato esperamos la época de semana santa para poder hacerlo.

_{imagen de cujao de pescado}
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Ingredientes para hacer nuestros dulces tradicionales del arroz con leche se necesita arroz, leche, agua, vainilla, canela y azúcar al gusto.

Para realizar nuestro dulce de lechoza se necesita lechoza verde, bicarbonato, y papelón las especias son clavito de olor y anís.

Para la jalea de mango necesitamos mango verde, azúcar y vainilla.

Para el majarete de coco necesitamos coco rallado, leche de coco, harina pan azúcar y canela.

Para realizar el golfeado los ingredientes para la son: harina de trigo, levadura, mantequilla, huevo y azucar para el almíbar se necesita papelón, anís, clavo de olor y queso para decorar.

📌 ¿Consideras que la gastronomía local esta bien representada en tu localidad? Porque?

Yo considero que la gastronomía de mi localidad está bien representada en mi pueblo Cantaura por qué nos identificamos con cada plato tradicional y nos reunimos en familia para prepararlos con mucho sabor y cariño.

Ya lo tomamos como una costumbre de hacer o preparar una comida típica 1 vez a la semana o dependiendo de las ocupaciones de mis familiares los hacemos cada 15 días

Todas las imágenes son tomadas de la web

Les hago la invitación a participar en el concurso a mis amigo @dirapa @gunthertopp @rrmm31

Steemit Engagemet Challenge S11W5 - "Sabores y tradiciones" / "Flavors and traditions"