La Receta del Día, Semana Nro: 46:Torta negra, mi versión.

Hola amigos esta es mi participación para la receta del día, torta negra.

La época navideña, sin duda, es mi preferida y no solo por su ambiente festivo, también por las deliciosas recetas que se preparan en estas fechas, hoy quiero compartir mi receta de ¡Torta negra! Esta receta es mi versión, porque la fui adaptado, para que a mis pequeños les gustara, pero sin perder el toque navideño que la hace especial, como los frutos secos y las frutas confitadas, sin más preámbulos comenzamos.

Ingredientes

Cantidad	Ingrediente
350 gramos	Harina
150 gramos	Mantequilla
180 gramos	Azúcar.
3 unidades	Huevos
250 gramos	Frutas maceradas
40 gramos	Cacao en polvo.
1 taza	Liquido del macerado.
1 taza	Malta.
1 cucharadita	Polvo de hornear
½ cucharadita	Sal.

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Macerado

Para realizar el macerado se necesitan, frutas confitadas, uvas pasas, frutos secos de tu preferencia, yo utilicé (almendras y nueces) en total entre frutos secos y frutas confitadas eran 250 gramos, en un frasco de vidrio vamos a agregar todo, con el licor de tu preferencia, yo agregué una taza y media de vino y media taza de ron, el líquido va a depender de la cantidad de ingredientes, se le puede añadir especies como canela y clavos de olor, yo no lo hice porque a mis hijos no les gusta. Una vez listo vamos a tapar y dejar por un tiempo, mi macerado tenía un mes, mientras más tiempo mejor.

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Paso 1.

Lo primero que haremos es derretir la mantequilla. En un bol grande añadí la azúcar con los ingredientes líquidos, una taza de del líquido del macerado, la malta y los tres huevos, mezclamos bien para integrar todo.

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Paso 2.

Vamos a mezclar los ingredientes secos, la harina, el cacao y una cucharadita de polvo de hornear. Vamos a tamizar con un colador, esto permite que a la mezcla no se le hagan grumos y torta no quede tan densa y sea mas esponjosa.

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Paso 3.

Vamos agregando la harina y el cacao previamente tamizados, a la mezcla de los ingredientes líquidos, batimos bien para incorporar todo y evitar que se formen grumos, añadimos ½ cucharada pequeña de sal e integramos bien. A las frutas confitadas antes de agregarla a la mezcla, hay que agregarle un poco de harina, esto evita que se hundan durante el horneado.

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Paso 4.

Precalentamos el horno por 15 minutos. Agregamos la mezcla a una bandeja enharinada con mantequilla y harina, llevamos a hornear por 45 minutos, todo va a depender del horno.

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Paso 5.

Una vez lista dejé reposar y la puse en un plato, agregue una taza del líquido del macerado, decore la parte de arriba, con pasas, frutas confitadas y frutos secos, ya estaba lista mi torta. La tradicional torta negra no lleva cacao, pero como mencioné la adapté para que fuera del gusto de mis pequeños, realmente queda muy sabrosa, espero les guste.

Presentación final.

Invito a participar a @sabrip, @crismenia y @marito74.