¡Un cordial saludo para todos, Bienvenidos a mi nuevo post!
Hola amigos, es un placer para mi poder participar en el curso de esta semana, como siempre las clases son muy buenas, siempre nos enseñan algo nuevo, además es la oportunidad perfecta para disfrutar de deliciosas recetas, como en esta semana que son las mermeladas. Sin mas que agregar esta es mi participación.
✓ ¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia.
Sí, he preparado mermelada de diferentes frutas, especialmente de las que están en temporada. Como Venezuela es un país tropical, lo más común es que haga mermeladas de mango, guayaba, piña, naranja. Aprovecho las temporadas de las frutas porque suelen ser más económicas y hay en abundancia, además de frescas para preparar. Cuando la realizo normalmente es para realizar postres como galletas, tortas o para acompañar; además de deliciosas, son fáciles de preparar.
✓ Presente una receta de mermelada, puedes realizar la receta presentada en éste curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
En un principio tenía pensado solo hacer mermelada de fresa, pero a mi hija no le gusta ningún tipo de mermelada a menos que sea de guayaba y Mathias, por el contrario, no come guayaba, así que entre en un pequeño dilema, por eso decidí hacer estas dos propuestas de mermeladas, una de fresa y otra de guayaba.
| Envase de vidrio |
Mermelada de fresa.🍓
Ingredientes |
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- Lo primero que hice es lavar bien las fresa, uso un poco de vinagre para hacerlo. Después corto en cubos pequeños, la agregue en la olla con el azúcar y el jugo del limón, no requiere de agua ya que la fresa suelta su propio jugo y es suficiente para que se forme la mermelada.
- Llevamos a fuego medio, deje cocinar por 15 minutos, no necesita de mucho tiempo, ya que la fresa se deshace rápido. Lo ideal es que quede con algunos trocitos de fresa, una vez listo dejo reposar y serví en una taza de vidrio, ya que lo consumiría todo en ese momento. En caso que sea para guardar se agrega en un envase de vidrio con tapa, previamente esterilizado.
Presentación.
Mermelada de Guayaba.
Ingredientes |
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- Lave bien las guayabas, las corte en cubos grandes, llevamos a sancochar con medio litro de agua, dejamos cocinar por 12 minutos.
- Llevo a la licuadora hasta que se forme un jugo espeso, paso el jugo por el colador para eliminar las semillas de la guayaba.
- Llevo nuevamente a la olla, con el azúcar y el jugo de limón, poco a cocinar a fuego medio, voy moviendo con una paleta de madera, a medida que se va cocinando, de esta manera evito que se pegue o queme la mermelada.
- Dejo cocinar hasta que tome textura la mermelada, hago la prueba con la paleta para verificar que ya esté en el punto, bajo el fuego y dejo reposar. Como hice bastante, utilicé en el momento y lo demás agregué en un frasco esterilizado.
Presentación.
✓¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?
No, presente ninguna dificultad para realizar las mermeladas, porque las he preparado muchas veces, como dice el dicho la práctica hace el maestro, bueno no tanto jejeje son muy sencillas de preparar, además si se respeta las cantidades de los ingredientes y la manera de cocinar va a salir bien, sobre todo la prepare con mucho amor.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compártelo.
Las mermeladas nacieron debido a la necesidad de conservar las frutas por mucho más tiempo, ya que la azúcar ayuda a la conservación. Aquí algunos tips:
Elegir frutas que estén bien maduras, pero no pasadas, ideal que sean de temporada.
El limón es fundamental, ya que no solo aporta sabor y cuerpo, sino también ayuda a preservar más tiempo la fruta.
También se puede hacer con otros endulzantes, como la miel, el papelón, entre otros. Lo importante es que se haga con la cantidad adecuada. Yo utilizo por cada kilo de fruta, medio de azúcar; igualmente se puede hacer con una mayor cantidad de endulzante.
Cocinar a fuego medio bajo, ya que las cosas dulces suelen quemarse muy rápido.
Si la mermelada es de frutos rojos, no es necesario licuar las frutas, porque son muy blandas y sueltan mucho jugo. Al licuarlas, se convertirán en sirope, no en mermelada.
✓Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Qué sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarías de ambos ingredientes juntos.
Las mermeladas son el acompañante ideal para cualquier postre, incluso para platillos salados. Para la mermelada de fresa, la utilicé para acompañar unas deliciosas panquecas, para mí es el acompañante ideal. También se puede acompañar con algunas cosas saladas, como jamón o queso.
La mermelada de guayaba la acompañé con pan; de todas las mermeladas, la de guayaba es mi favorita. El pan es ideal para ella igualmente; las galletas saladas como la soda combinan muy bien con esta mermelada.
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Hola amiga, esta es una gran combinación de frutas para lograr una estupenda mermelada. Gracias por tus consejos sobre las mermeladas de frutos rojos.
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Hola amiga, son deliciosas, muchas gracias por tu visita, saludos.
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Holaaa amiga
La mermelada de fresa queda muy bueno y acompañada con panqueques pan tostado o galletas son una buena merienda.
Te deseo éxito
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Sí, saben muy ricas las panquecas con mermelada. Muchas gracias por tu visita.
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Hola amiga! Gracias por compartir con nosotros está deliciosa mermelada de fresa con guayaba 😋 se ve muy deliciosa 🤤. Además muy fácil de preparar.
Suerte 🍀!!
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Hola
Ambas frutas son ricas y tienen un buen color y al combinarlas la mermelada de intensifica el sabor
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