Desafío Culinario: Un Viaje de Sabores

A través de las comidas engrandecemos nuestros conocimientos sobre las tradiciones y costumbres de muchos países, ya que cada país tiene sus platos típicos, que lo caracterizan ya sea por su tipo de clima, ubicación geográfica, tipos de suelos, vegetación, donde los productos que producen en su país son ingredientes principales y de calidad exclusiva de ese país.

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Como talentosos chefs tratamos de replicar muchos de los platos tradicionales y típicos de cada país esto a veces se convierte en un gran reto sobre todo por los ingredientes que son propios de cada país, pero gracias a Dios el ser humano hace todo lo imposible posible, y hay replicas de muchos productos que son casi en 100 % igual a los originales.

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Muchos de nuestros talentosos chefs son de Bangladesh, India por lo que hoy honro su constancia con un plato que trate de replicar de su país Berenjena frita al estilo bengalí, como me encanta los vegetales, no podía dejar de participar con un plato de este estilo.

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Veamos como prepare estas berenjenas al estilo bengalí, comentándole con cuales ingrediente sustituí los originales.

Berenjena frita al estilo bengalí

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Ingredientes:

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• 2 Berenjenas grandes
• 1/2 taza de aceite de oliva, la receta original utiliza aceite de mostaza.
• 1/2 taza de harina de trigo, generalmente la receta original es con harina de arroz, de garbanzos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de onoto en polvo
• 1 cucharadita de azúcar.

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_{Ingredientes , foto por @mvchacin}

En un sarten grande calentamos el aceite de oliva llevamos al fuego medio alto y cocinamos nuestras berenjenas rebozadas con la mezcla de ingredientes secos, las volteamos por ambos lados, añadirle el azuzar a la mezcla le da una textura caramelizada a la mezcla.

Si te gusta el picante se le puede colocar un polvo de jengibre en polvo a la mezcla de ingredientes secos, y le da un sabor aun mas especial. Yo le di un toque venezolano a esta receta, con un pesto que hice con perejil, y a disfrutar de este saludable plato al estilo bengalí.