Comidas Navideñas En Venezuela 🎀🎄🍫

Buenas noches amigos de esta dinámica comunidad SIC,hoy hago mi entrada en este concurso organizado por SIC .

Este concurso es muy divertido ya que trata de las comidas navideñas. Bueno,yo con sinceridad les cuento que para mí desde que murió mi madre hace un año las navidades las he apartado un poco ya que mi madre era el pilar fundamental de esas fiestas Decembrina .

Otro año más sin ella,es triste ver qué todos nos reuníamos en la casa vieja donde mi vieja pero ya no está y eso es muy triste,en pocas palabras no celebro navidad este año.

Pero si recuerdo que no faltaba nunca por muy mala que estuviese la situación cuatro platos fundamentales como eran:

LAS HALLACAS. Estás las preparabamos en casa con ayuda de todos mis hermanos ya que eran para todos,mamá me enseñó a hacer un guiso que me queda muy gustoso,se picaba la carne de cochino con tocino muy pequeños,a esto se le agregaban muchos ajíes dulces margariteños,muchas cebollas,cebollín,ajoporro,abundante ajo,salsa 57,ynglesa,aceitunas,alcaparras,aceite de onoto,uvas pasas,esto se hacía un día antes de cocinarlo,se guardaba bien tapado en la nevera.

Al día de cocinarlo se le agrega a una botella de vino pasita y se lleva al fuego lento tapado,ahí va sudando y soltando los sabores,se va meneando entre veces hasta que quede en su punto.

Ya con el guiso procedemos a preparar la masa,si es blanca colocamos aceite de onoto para pintarla,le licuamos aliños y deshidratados caldo de pollo y amasamos todo eso,ya lista la masa.

Se cortan las hojas de plátano ya que tenemos,las que venden vienen muy sucias y con mal olor y la hoja es que da el sabor a la hallaca,mientras más frescas mejor,entonces se hierve agua,se sacan las hojas de las venas y se van metiendo en el agua hirviendo para suavizarlas,ya van cortadas al tamaño para las hallacas.

Después tomamos una bolita de masa,y en un pedazo de hojas aceitada la extendemos muy delgada y colocamos 2 o 3 cucharadas de relleno del guiso,a veces adicional se decoran con cebolla,papá,huevo, pimentón pero me gustan solo con el guiso y huevo jajaja y se amarran con hilo pabilo.

Se pone a hervir una olla de agua con sal y se colocan las hallacas a sancochar,al estar listas
Se destapan y se dejan en su hoja colocadas en el plato.

Estas son compartidas con amistades,vecinos y otros familiares más lejanos. También en nuestras mesas no faltaban

LOS PANES DE JAMON : Estos los encargamos en la panadería o algunas veces el esposo de una sobrina los prepara.

LA ENSALADA DE GALLINA: Está la preparaba una hermana y la llevaba.

PERNIL: Lo llevaban entre dos hermanos

También colocabamos una mesa con dulces donde estaba presente el dulce de lechosa,torta negra,quesillo, almendras,nueces,lentejas crudas en un bol como símbolo de la abundancia,habían chocolates y galletas para los niños,ponche crema que yo preparo,sevillanas y sus catiras bien frías.jajaja

Ya todos en la mesa la última vez mi madre sentada en una silla más cómoda,cada uno antes de comer pedimos un deseo pero yo siempre dedicaba unas palabras en ese momento con mucho amor ahí juntos a mamá,mis hermanos ,sobrinos,yernos y otros

Este año cada uno hará si es que hacen algo interno en sus casas,yo particularmente pienso hacer unas hallacas,estás eran lo más que gustaba a mi mamá,compraré un pan de jamón,haré un ponche y un quesillo para cenar en casa con mi hijo y esposo,aunque mi hija nos invita a su cena en su casa con sus hijos y
esposo

Diciembre es la mejor época del año,para dar gracias a Dios por un año que se va y otro que viene,época de unión familiar,de recordar al ausente,de llorar,de reflexionar,en fin de muchas cosas buenas que deseamos

No pensaba participar porque no estaba preparada emocionalmente,pero bueno aquí estoy apoyando el concurso en bien de la comunidad .

Invito a participar a @elianisa@miyexi@mariarodriguez ya que es muy divertido este tópico.

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