Hola que tal amigos #steemians ¿Cómo se encuentran? Yo muy felíz de poder coincidir una vez más en esta fabulosa comunidad 😘

Hace mucho tiempo que no pasaba por aquí, pero gracias a nuestra amiga @kashvibhagya hoy decidido sumarme a este delicioso concurso de comida tradicional de cada país.

Yo soy Venezolana y realmente estoy muy ORGULLOSA de nuestra gastronomía, es bastante versátil. Y para qué se hagan una idea, hoy les traigo un plato de los más emblemáticos del país. Se trata de:

Pabellón Criollo

Pabellón es un plato para el almuerzo que lo tiene todo, es arroz, con caraotas negras (En otros países le llaman frijoles) carne desebrada y plátano frito. Esos son los sabores principales, pero obvio lleva más elementos.

Ingredientes

• 2 Tazas de Arroz.
• 1/2 de carne mechada.
• 1 plátano.
• 250 gr de caraotas ya cocidas.
• aceite.
• Onoto.
• Pimienta.
• Sal.
• Orégano.
• Aliños: Cebolla, ají dulce, ajo y cebollín o cebolla en rama.

🍛Paso 1🍛

Debes colocar 1/2 de kg de carne para desebrar, yo utilicé una parte de la vaca llamada "Falda".

🍛Paso 2🍛

Debes agregar una cucharada de sal y dejarla cocinar de 30 minutos a 1 hora.

🍛Paso 3🍛

Acá tenemos los aliños o vegetales, vamos a picar todo lo más pequeño posible.

🍛Paso 4🍛

Comenzamos primero con el cebollín.

Luego vamos con la cebolla y ají dulce, no había pimentón en la casa y olvidé tomarle foto al ajo pero todo lo que tengan debes picarlo lo más pequeño posible.

🍛Paso 5🍛

Agregamos aceite en una olla grande y un poco de los aliños que serán destinados al arroz

Ahora es turno de agregar el arroz.

🍛Paso 6🍛

Esto va a depender obviamente para cuantas personas se encuentren en tu casa, en la mía somos 6 y por eso hice 2 tazas, que por cierto están previamente lavadas y coladas para que soltarán el almidón.

🍛Paso 7🍛

Ahora debes menear el arroz constantemente para que se seque y se tueste un poco, ojo tostar no quemar 😂.

🍛Paso 8🍛

Ahora fíjense que no utilizaré agua, sino el caldo de la carne. Tomaré para ello el doble de las tazas de arroz, es decir, agregaré 4 vasos de caldo de carne.

🍛Paso 9🍛

Agregamos la sal al gusto.

Esto acá se llama ONOTO, y en tu país ¿Cómo se llama?

🍛Paso 10🍛

Mezclalo con aceite durante una hora o más y el aceite tendrá el color deseado.

_{Acá adjunto la foto de los ajos finamente cortados}

🍛Paso 11🍛

Agregamos aceite a nuestro sartén junto con los aliños para poder cocinarlos por unos minutos sin dejar quemar.

🍛Paso 12🍛

Ya cuando el aceite ha adquirido todo el sabor de los aliños procedemos a aplicar nueyata carne que ya fue previamente cocida, se dejó reposar para que estuvia fría y desebrada o como se dice en mi país "Esmechar".

🍛Paso 13🍛

Agregamos pimienta, sal y orégano al gusto.

Nuestras caraotas ya cocidas de hace unos días, y ya aliñadas, es decir, estás solo se deberán calentar.

🍛Paso 14🍛

Ahora es el turno de las tajadas, para ello debes calentar un sartén con aceite a fuego medio, y cortas el plátano o plátano macho como dicen en algunos países, a la mitad y luego cortar cada mitad de la siguiente manera:

Ya con todo casi listo es hora de servir el almuerzo más tradicional de mi país 😋

Miren mi delicioso pabellón ya listo que ha quedado muy rico por cierto.

¿Que opinan del pabellón?

Debo contarles que este plato como pudieron apreciar cuánto con alto valor de carbohidratos. El cual de un plato equivale al 36% carbohidratos, 36% grasa y 28% proteínas.

Por otra parte, el colesterol es de 70mg y el sodio de 105mg. Sin embargo, esto era todo lo que tenían para comer los indígenas que eran esclavos en Venezuela en el siglo XVIII, en un pueblo llamado El Tocuyo.

También se rumora que como eran sobras de comida, el arroz, la carne y las caraotas no eran de ese mismo día, sino del resto de los días anteriores y lo único preparado al momento era el plátano maduro frito.

Todas las fotografías acá presentes son de mi autoría tomadas por mi dispositivo Redmi 9

💜Gracias por su apoyo y cariño💜

💜Les quiero mucho💜

💜@psicgenesisprato💜