Feliz inicio de semana amigos y comunidad de Steemit Iron Chef
Un dia perfecto para participar en el desafio de color de alimentos #foodcolorchallenge patrocinado por SIC, siendo el color morado el protagonista del dia de hoy. Para esta ocasión les presento la remolacha una hortaliza netamente morada.
La remolacha es una hortaliza que se le conoce con otros nombres dependiendo del pais, como betabel o betarraga. Posee muchas propiedades entre ellas un alto porcentaje de vitaminas del grupo B. Evita la anemia y tambien suele ser antiflamatoria.
Con la remolacha se puede preparar ensaladas, cremas e incluso bebidas. En lo particular los jugos 3 en 1 es muy famoso en Venezuela el cual contiene la mezcla de jugo de zanahoria, remolacha y naranja. Tambien, el jugo de remolacha con un poquito de zumo de limón, es fabuloso el sabor.
Su color puede ser rojo o morado debido a la betanina, que es un pigmento que posee nitrógeno con propiedades antioxidantes. Fuente
Esta es mi publicación, gracias a todos los amigos y a @sanuri por su gran trabajo en #foodcolorchallenge
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https://twitter.com/riveradc/status/1447690363402076161?t=5edRLwDEDllCHal2AgA0JQ&s=19
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