Ahora conozcamos un poco sobre la historia de este pan
Viajemos en el tiempo, en los años de 1834, cuando Venezuela era un país en pleno crecimiento, un país joven, con ambición y con ganas de ayudar el prójimo, ese años llegarían muchos inmigrantes provenientes de muchas partes del mundo, principalmente españoles de canarias, entre ellos un tal Giuseppe Antonio Ramella Ferrari que provenía de canarias, pero de origen natal de Italia, este se caso y tuvo 4 hijos, 3 hembras y un varón, Pablo ramella.
Posteriormente Guiseppe y Pablo o sea padre e hijo fundaron una panadería en Caracas la panadería ramella en la esquina de gradilla en el año 1852. Años después pablo ramella se casó con la bella venezolana Ignacia Martinez los cuales tuvieron 5 hijos, 4 hembras y 1 varón, unos de estos hijos es Lucas ramella el cuál es el protagonista de nuestra historia, Lucas se formó académicamente en la ciudad de Caracas, su padre noto su pasión por la medicina y lo envío a Francia para que estudiara la carrera se medicina, este por diversas razones se devolvió a Venezuela, dónde se dedicaría a su panadería familiar y a ocupar cargos públicos.
El doctor Lucas añadiría trozos de jamón a un pan sobado y lo venderían cómo producto original de la panadería de su familia, posteriormente este producto fue modificado como todas las recetas que se fabrican en Venezuela añadiendo así los ingredientes tradicionales que hoy conocemos, cómo las pasas, tocineta, aceituna, pasas, queso crema ( una variante) entre otros, y es así como de manera tan sutil pero importante un doctor transformado en panadero creo lo que hoy conocemos cómo pan de jamón y como este cambio la manera de vivir cada diciembre en Venezuela.
Preparación del pan de jamón ( ingredientes)
foto tomada con mi redmi note 8
1- 500 gramos de harina de trigo ( todo uso o leudante ).
2- 250ml de leche.
3- 3 cucharadas de azúcar.
4- 15 gr de levadura en polvo.
5- 1 huevo
6- una cucharadita de sal.
Estos ingredientes son para la preparación de la masa del pan
Una vez juntados todos los ingredientes y su respectivo amasado la masa nos debe quedar con en la siguiente foto
foto tomada con mi redmi note 8
- Juntamos todos los ingredientes y amasamos, luego aplicaremos la sal, ya que la levadura son bacteria activas y si echamos la sal antes del amasado está no tendrá efecto
Relleno del pan
foto tomada con mi redmi note 8
Para el relleno del pan podemos usar diversos ingredientes, ya que el pan de jamón tiene muchas variantes, en este caso usaremos los siguientes:
1- jamón ahumado.
2-tocineta.
3-aceitunas.
4-pasas.
5- calabresa.
Opcional: pueden pincelar la extención de la masa con mantequilla o papelón, esto evitará la sequedad del pan.
Horneado del pan
foto tomada con mi redmi note 8
Una vez rellenado y envuelto el pan procedemos a hornear lo a 180 grados con fuego por arriba y por debajo unos 20 minutos, opcional: pueden pincelar los panes con huevo antes del horneado para que tengan más brillo.
Culminación de nuestro pan de jamón
culminación del pan, foto tomada con mi redmi note 8
Este es nuestro resultado final, unos auténticos y deliciosos panes de jamón.
Espero les haya gustado y que lo puedan preparar en casa
Este post es de mi autoría, las fotos tomadas con
mi redmi note 8 Infinix hot 11 y editadas con mi redmi note 8, venezuela.
Se ve delicioso, enviame un buen trozo amigo 😋😂😂
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Me alegro que te gustara, saludos y bendiciones
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Hola amigo que receta tan deliciosa y el resultado maravilloso me gusta mucho el pan de jamón poder leer esa pequeña reseña sobre ella está muy bien saludos y la mejor de las suertes.
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Hola @rankari6 me alegro que te gustara la receta del pan, saludos y suerte 🍀
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Hola amigo, que buena receta de pan de jamón a mi me encanta mucho. Es lo mejor del plato navideño al igual que la ensalada de gallina.
Muy bien explicado el paso a paso y los ingredientes a utilizar. Gracias por compartirlo con nosotros.
Saludos cordiales y bendiciones.
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Hola amiga @damisvilladiego me alegro que te gustara mi receta, subiré más contenido de calidad a la plataforma para poder compartirlo con ustedes, saludos y te deseo la mejor de las suertes 🍀
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