Today's Recipe, Week 48: Recipe, Buleukat Kuah Tuhe.

Edit by canva

Halo sahabat chef pecinta kuliner, apa kabar kalian semua.?? Aku harap semoga kalian baik-baik saja ya dan mempersiapkan diri untuk menerbitkan resep demi resep masakan lezat kalian.

Jumpa lagi dengan saya di dapur mama cantik iron chef. Dan saya akan menggunakan celemek saya untuk berpartisipasi dalam kontes yang diselenggarakan oleh guru kita @dasudi dengan tema resep hari ini. Yuk.." mari kita mulai.."🤗

Hari ini aku akan memasak kuah tuhe buah pisang. Kebetulan di rumah ku banyak buah pisang raja yang masak. Dan aku juga sudah lama tidak memasak masakan ini. Jadi rasanya sangat kepingin sekali.

Di sini aku sudah menyiapkan semua bahannya.

1. Beras ketan 450 gram.
2. Santan kelapa 500 gram.
3. Pisang 3 buah.
4. Gula pasir 5 sendok makan.
5. Garam.
6. Daun pandan.

📌Langkah pertama:

Ambil beras ketan dan cuci dengan air bersih, lalu kemudian lumuri dengan garam sedikit dan tambahkan air secukupnya untuk memasak sampai matang. Disini aku memasaknya dengan menggunakan rice cooker supaya lebih cepat. Karena aku sudah tidak tahan lagi menahan dari rasa lapar. Hehehe😄

Kalau kalian mau rasanya lebih enak, kalian bisa mengukus berasnya mengunakan panci pengukusan. Rasanya akan lebih nikmat dan mantab. Dan cara mengukusnya, rendam beras ketan yang sudah di cuci dengan air bersih selama satu jam dan beri sedikit garam supaya berasnya cepat empuk atau mengembang. Setelah 1 jam Lalu masukkan dalam panci pengukusan sampai tanak atau matang.

Sambil menunggu nasi ketannya masak. Aku akan menyiapkan kuah santannya.

Langkah selanjutnya aku tuangkan santan ke dalam wajan yang bersih, kemudian aku masukkan pisang yang sudah di potong-potong dan tambahkan garam secukupnya lalu masukkan 1 lembar daun pandan supaya aromanya tambah harum.

Setelah semua bahan nya tercampur lalu kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, dan jangan lupa untuk mengaduknya terus sampai mendidih, setelah santannya mendidih, sambil di aduk lalu masukkan gula sebanyak 5 sendok makan. Koreksi rasa jika kalian suka manis, kalian bisa menambah kan gula atau menguranginya.

Dan jangan lupa untuk mengaduknya terus dan sampai buah pisang nya empuk dan matang. Kalau sudah segera matikan kompornya dan kemudian salin di tempat wadah yang kering dan bersih agar santan tidak menyusut dan menggumpal.

Rasanya sudah tidak sabaran lagi untuk menikmatinya dan ini merupakan salah satu masakan tradisional daerah kami. Yaitu buleukat kuah tuhe. Atau nasi ketan kuah santan manis. Satu resep ini bisa untuk beberapa porsi. Dan sekarang aku akan menghidangkannya.

Edit picsart

Edit picsart

Selain dengan nasi ketan, kalian juga bisa menyajikan kuah santan manis ini dengan roti tawar atau bihun. rasanya juga tidak kalah enaknya dengan nasi ketan. Tapi kalau saya lebih suka menikmati nya dengan nasi ketan.

Edit picsart

Undangan:
@ulfatulrahmah
@rumaisha
@tammanna.

Semua gambar milik saya untuk steemit dan di edit menggunakan ponsel Oppo reno6.

Salam Hormat
@suryanitj