^{Imagen propia}

Debo decir que esta tercera tarea fue un reto para mi, sin embargo hice mi mejor intento al hacer por primera vez una crema pastelera. Me tome muy en serio este curso porque me gusta la repostería y de cada error es un aprendizaje que a futuro se mejora.

👩‍🍳 ¿Usted ha preparado en casa alguna crema para rellenar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia.
No en lo absoluto, jamás he hecho una crema pastelera, esta es la primera vez que hago una y trate de ser certera con las medidas y me concentre en que quedará similar a la tarea, ocurrieron detalles pero quedo rica jajajaj

👩‍🍳Elabore la crema pastelera (detalle ingredientes y paso a paso) e indique si siguió la receta que le proporcionamos o preparó su receta tradicional para relleno pastel

Ingredientes

• 400 ml de Leche
• 2 Yemas de huevo
• 115 gr de Azúcar
• 50 gr Almidón de Maiz / Maicena
• 1 cc Vainilla
• 1 cc Mantequilla
• 1 Cáscara de Limón

^Ingredientes

Preparación

• Para empezar organice los gramos de la azúcar y la maicena. Luego de ello en una olla puse la mitad de la leche, la concha de limón y el cc de vainilla y puse a infusionar.

^{Leche con concha y vainilla}

• Después de tener la infusión lista, comienzo a batir la maicena con el resto de la leche.

^{Leche con almidón}

• Seguidamente comencé a batir las dos yemas con el azúcar, evitando dejar grumos.

^{Yemas con azúcar}

• A este último le fui agregando la mezcla de maicena y la leche y batir hasta mezclarlo, luego poco a poco la infusión.

^{Todos los ingredientes juntos}

• Se pone a cocinar esta mezcla y le agregamos el cc de mantequilla. Esperamos que espese y nos disponemos a agregarlo en una taza, no tenía a mi disposición una de cristal así que lo puse en una de vidrio con envoplast.

^{Crema pastelera}

• Esta crema la vi dentro de un pan dulce así que eso hice. Tener una bomba rellena, lo que les puedo decir es que tenía muy buen sabor pero prometo hacerla mejor con la práctica.

^{Pan relleno con la crema pastelera}

👩‍🍳¿Qué fue lo que te causo mayor dificultad en la preparación del relleno?
Creo que la parte de la vainilla a pesar que era 1cc creo que a lo mejor use un poco más y por eso me quedó el color más oscuro y no la habitual pigmentación amarilla también me dio mucho nervio la parte de infusionar porque quería que quedara en el punto exacto como pueden ver si me equivoqué un poco y quizás también en la maicena pues me quedó un poco más consistente sin embargo sí tiene muy buen sabor le di a probar a unos amigos y me dijeron que estaba así por lo que hay cosas que afinar e ir mejorando.

👩‍🍳¿Que ingredientes adicionales crees que se pueden agregar a la crema pastelera para darle un toque especial?
Se le puede agregar chocolate o fruta picada también puede ser un toque especial luego de estar lista agregarle fresa picada o durazno, sería diferente la textura de la crema y el sabor de las frutas.

👩‍🍳¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de la crema pastelera? Compartelo
Creo que mi mayor consejo sería el estar atento a la dosis de vainilla y también a estar atenta a la cocción de la crema como tal, son pasos muy sencillos pero para alguien que no tenga la experiencia pues son cosas que nos van a causar nervios.

También es importante tener productos de buena calidad y marca y por último hacer una buena infusión cuidando de evitar quemar el líquido.

Gracias por leerme. Invito a @anailuj1992 @nanidi @yonaikerurso