En Venezuela es muy común la preparación de las hallacas, tradicionalmente se prepara en época de diciembre, sin embargo existe una versión muy similar a este platillo que son los bollitos aliñados, que al igual que la hallacas se prepara en hojas de plátanos aportando un sabor único Y está preparación se puede disfrutar en cualquier época del año
Ingredientes
| 2 pechuga de pollo |
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| 2 cebolla grande |
| 10 ajíes dulce |
| 2 Pimenton rojo grande |
| 2 ramas de Cebollín |
| 10 dientes de Ajo |
| Sal y Pimienta al gusto |
| 1 Ajo Porro |
| Onoto cantidad suficiente |
| 10 Taza Caldo de pollo (tibio) |
| 1/4 Taza Aceite vegetal |
| 1/2 Taza de aceite para preparar el onoto |
| 250 gramos de Aceitunas rellenas |
| 2 kilos de harina de maíz |
| 2 Kilos de Hojas de Plátano (ahumadas y limpias |
| 1 rollo de pabilo |
Se cocinan las pechugas de pollo juntos con la cebolla, ajo y 1 cucharadita de sal, hasta que el pollo este blandito. Una vez listo el pollo, lo retiramos y desmenuzamos. El agua se reserva
Lavar muy bien los vegetales y luego lo cortamos en cuadritos pequeños. Una vez listo se sofrien, y se le agrega el pollo desmenuzado, y se sazona con sal, y se le agrega parte del caldo de pollo
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Tapamos y cocinamos a fuego bajo.
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Cómo las alcaparras son saladas es bueno rectificar el sabor del guiso, para no sobre pasarnos de este ingredientes.
PREPARACION DEL ACEITE CON ONOTO
Colocar el aceite y el onoto en una olla y llevar al fuego, hasta que hierva unos minutos
Es importante estar muy pendiente en este proceso para que no se queme los granitos de onoto.
Bajamos del fuego y dejamos enfriar luego colamos , para retirar todos los granos de onoto
PREPARACION DE LA MASA
En una taza lo suficientemente grande agregamos el caldo del pollo que teníamos reservado, se le coloca la harina a medida que vamos resolviendo y se le agrega aceite onotado. A esta mezcla se le agrega el guiso de vegetales y pollo
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Ensamblaje
Las hojas de plátano
deben de estar previamente limpias y tenemos una medida de 10 x 19 aproximadamente
Antes de colocar la mezcla en la hoja se le coloca aceite onotado, luego se doblan los bordes, dando forma de sobre. Por último se amarra con el pabilo
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Para la cocción se coloca a hervir agua suficiente y se le agrega una cucharada de sal, se vierten los bollitos y se dejan cocinar por 45 minutos.
Luego se retiran del fuego y se colocan en posición vertical para que se escurran
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Con esta receta salen aproximadamente 75 bollitos, que puedes congelar tranquilamente para disfrutar cuando se antoje.
Estos bollitos aliñado representan la gastronomía venezolana, son muy ricos y es una excelente opción para un desayuno o acompañar con cualquier comida. Al cocinarlo en la hoja del plátano le aporta un sabor único e incomparable
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Espero puedan disfrutar de esta maravillosa receta. Para culminar mi participación deseo invitar a
@wilmer1988 @tahispadron @carli24
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
Gracias por su visita
Gracias por su visita
Hola mi querida amiga que delicia nos presentas hoy como receta a mi me encanta la hallaca y los bollos asi como tu los preparas tambien 😋
Mamá cada vez me dice para hacer unos bollos o unas hallacas pero para mi eso lleva mucho trabajo 🥵 la ultima vez que las hicimos trabajamos mas de 10 mujeres y 2 hombres he hicimos 160 buenas hallacas.
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Hola amiga verdad que hacer está receta lleva mucho trabajo.
Lo bueno es que puedes congelar y duran mucho tiempo.
Gracias por la visita
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¡Estos bollos si quedaron buenísimos!
Está muy buena la receta, se ven deliciosos.
Gracias por la invitación.
Saludos y mucho éxito.
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Hola amiga
La verdad es que quedaron para chuparse los dedos 😅 gracias por la visita
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