“La Receta del Día, Semana Nro.49: Ensalada rallada de Zanahoria y Repollo combinada con Pepino”

Un gran saludo para todos los estimado chefs

Es grato participar nuevamente ene el concurso que nos presenta @mvchacin La Receta del Día. Semana Nro. 49

_{Imagen diseñada en Canva}

Espacio creado en esta distinguida comunidad Steemit Iron Chef, para presentar la receta e implementación en la elaboración de nuestros alimentos en el día 22 de enero del año en curso en nuestro hogar.

En esta oportunidad preparare una ensalada cruda rallada para acompañar la proteína que utilizare para acompañar a la hora del almuerzo.

Mi intención es ir reduciendo poco a poco la ingesta de carbohidratos en las comidas durante el día.

Ingredientes:

2 -	Zanahorias
½ -	Repollo
1 /2 –	Pepino en rebanadas.
1/2 –	Cebolla blanca
3	cucharadas de aceite para cocinar
3	cucharadas de vinagre blanco

Sal al gusto

Para acompañar la ensalada .

500 gramos	de carne de chivo
3	dientes de Ajo

Hojas de Orégano seco.
Una pizca de sal.

Preparación de la ensalada.

Lo primero por hacer fue lavar muy bien las verduras con abundante agua y pelar las zanahorias antes de rallar.

Luego en un recipiente coloque agua y encendí la hornilla, espere hasta que comenzara a hervir y luego empecé a picar el repollo.

Cuando comenzó a hervir el agua, coloque el repollo dentro y lo deje pocos minutos,

Este proceso es para reblandecerlo un poco, luego procedí a escurrir el agua y mezcle con la Zanahoria ralada en la taza grande donde prepararia la ensalda.

Por ultimo ralle la media cebolla y le coloque una pizca de sal para quitarle el sabor característico que posee y reserve.

5 minutos despues, añadí al envase donde estaba la cebolla, el aceite, el vinagre y la sal como parte del aderezo para la ensalada.
Rebane el hojas de perejil para colocar en la ensalada.

Rebane el pepino para colocarle a la ensalada por encima.

Preparacion del chivo

Coloque la carne en la olla de presión con suficiente agua y espere hasta que se ablandara, debido a que es ca4ne de un chivo grande y debe cocinarse por un lapso de tiempo considerable.

Una vez reblandecida la carne, la saque de la olla para colocar en la freidora de aire por 10 minutos hasta quedo asado.

_{Procesando la parte final de la cocion de la carne en le freidora de aire}

Finalmente, Serví en el plato para almorzar.

Invito a

@dulcem05, @zulay7059, @saybel y @ifatniza a participar.

Las imágenes mostradas en el contenido de la presente publicación fueron capturadas con mi celular Samsung Galaxy A53