Un gran Saludo para todos apreciados chefs y a todos los steemians participantes en este curso.
Deseándoles que tengan un gran día, fructífero de bendiciones para todos y de plena salud y bienestar.
Es grato el estar de nuevo participando en la clase de esta semana y continuar conociendo a través de esta nueva lección formas y aplicación de las instrucciones para elaborar galletas tipo pasta seca
✓ ¿En su país como suelen llamarle a estas galletas?. ¿Usted ha preparado galletas tipo “Pasta Seca”? Cuéntenos su experiencia. |
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En mi país, tambien se les conoce como galletas de pasta rizada o galletas de te. En Venezuela, se consiguen en todas las panaderías y su venta es por peso, y su precio es bastante costoso.
Y son muy populares y son utilizadas en las fiestas de cumpleaños de los niños, decoran la mesa principal adornada donde es colocada la torta, porquecitos, trufas y todos los dulces alusivos a la celebración que se esta realizando.
Estas galletas, si las he preparado antes, aprendi a hacerlas en un curso que realice en el INCES, entre una diversidad y variedad de recetas que nos enseñaron, estaba la preparación de galletas de pasta seca.
Pero, ingredientes como la fécula de maíz y la sal no se encontraban incluidos.
Cuando las preparo y le añado la ralladura de la cascara de naranja que le dan un toque y un sabor muy especial y agradable.
Cuando las preparo, en la mayoría de los casos , es para obsequiar a las personas que tengo tiempo mucho tiempo sin tener contacto con ellas.
Es una manera, en la que expreso para demostrar mi aprecio y gran estima que siento hacia todos ellos, y me siento complacida, el saber que les gusta el obsequio que han recibido y cuando ellos, me expresan su gratitud.
Para la preparación en este momento y ocasión, utilizare los ingredientes de la receta de la instrucción dada, a de esta manera saber con la expectativa de como me quedaran y de este modo experimentar su sabor, utilizando los ingredientes como: la sal y la maicena.
✓ Elabore galletas tipo “Pasta Seca” puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso). |
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Los utensilios que necesitare para hacer las galletas:
| Una taza grande |  |
| Batidora eléctrica |  |
| Bascula para pesar ingredientes |  |
| Una bandeja para colocar las galletas |  |
| Cucharillas: grande y pequeña |  |
| Una manga |  |
| Boquillas |  |
| Un colador para cernir la harina. |  |
Ingredientes utilizados
| 250 gramos | harina todo uso. |
| 50 gramos | maicena o almidón. |
| 200 gramos | mantequilla. |
| 125 gramos | azúcar. |
| 1 | huevo. |
| 1 cdta | vainilla. |
| 1 pizca | sal. |
Lluvia de colores
Mermelada de Fresa.
cascara de naranja en almíbar, triturada.
Para comenzar a preparar las galletas, se debe colocar la mantequilla y azúcar en la taza grande.
A fin de mezclar muy bien estos dos ingredientes con la batidora eléctrica.
Despues de cremar, le fui agregando uno a uno los demás ingredientes: cucharadita de vainilla tambien, le agregue 1 cdta de esencia de nata, la cascara de naranja trituradas y el huevo.
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Por ultimo agregue la harina y la maicena y mezcle de manera en envolvente, hasta obtener una compactación blanda.
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Barnizamos la bandeja con mantequilla, antes de formar las galletas sobre la superficie de la misma
Llenamos la manga con la mezcla preparada, con la boquilla insertada para ir haciendo las galletas.
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Vamos dejando, un pequeño espacio separando las galletas entre una y la otra.
Luego, se le coloca una pequeña cantidad de la lluvia de colores sobre cada galletas en unas y en otras mermelada de fresa.
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Introducimos la bandeja en el horno durante 10 minutos y al cabo de este tiempo, sacar del horno al observar que están doradas en los bordes de la orilla.
✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su galletas tipo “Pasta Seca”? |
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La preparación es sumamente sencilla y al cabo de un corto tiempo, ya las galletas estaban cocidas y listas.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de galletas tipo “Pasta Seca”? Compártelo. |
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Consejo para la elaboración de galletas de pasta seca:
El uso de la harina adecuada y cernir antes de utilizar, lo que permitirá que la masa obtenga la humedad necesaria.
Utilizar huevos frescos y a temperatura ambiente.
Mezcla los ingredientes correctamente en la proporción.
✓ Si tuvieras que elegir una bebida entre “café, chocolate y té”, para acompañar tus galletas tipo “Pasta Seca”, ¿Cuál sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarías de ambos ingredientes juntos. |
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Seria con una taza de café como parte de una rica merienda.
Aqui finaliza mi participacion
Invito a las amigas @nexcis, @adrianagl ,@wuddi
@itikna09 y @crismenia a [participar.]( https://steemit.com/pastrychefs-s22w5/@dasudi/slc22-w5-galletas-tipo-pasta-seca.)
Las Fotos mostradas en el contenido de la presente publicación fueron captadas desde mi celular Samsung Galaxy A53
Amiga, que ricas se ven esas galletas, que fácilmente disfrutaría con una taza de café ☕ jejeje. Gracias por la invitación. Saludos
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Si quedaron muy buenas y con el cafe, aparte de ser muy rindidoras.
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Thank you very much my sister for the invitation, I have been present but I see you share well and very well, it is clearly visible step by step which is easy to understand
Success greetings
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