DAILYREPORT 28.11.24

Greetings to all steemians!

Судя по фото, тема сегодняшнего топика будет о еде. Все согласятся, что большинство людей любят поесть и даже поговорить о еде многим доставляет удовольствие.

В Италии это одна из тем, которая поддерживается большинством итальянцев. На любой встрече за круглым столом все начинают болтать кто где был, где в каком ресторане или трактории обедал или ужинал, с подробным описанием названий блюд, что понравилось, а что понравилось очень.

За время моего проживания там, меня всегда удивляло, что итальянцы знают названия огромного количества разнообразных блюд. Думаю, что им давно внушили, что Италия богата продуктами собственного производства и разнообразие этих продуктов надо культивировать и создавать целую индустрию - ресторанное производство и приучать людей к общественному питанию.

Именно так и было в 70-90 годы прошлого века. Денег в бюджете было достаточно, средний класс рос и многие итальянцы, обладая материальными возможностями, а также банковскими привилегиями (банки охотно давали заемные средства на развитие собственного бизнеса, лишь бы человек имел рабочее место и зарплату). Благодаря экономическому росту, свободных банковских возможностей, многие итальянцы открыли огромное количество ресторанов, баров, тракторий, остерий, винотерий и за 20-40 лет сформировалась новая итальянская традиция - обедать или ужинать в ресторанах, обязательный прием кофе по утрам в барах, обязательный аперитиво перед обедом или ужином.

Денег у государства и у народа было достаточно, вплоть до кризиса 2008 года. Итальянцы с большим удовольствием ходили по ресторанам, молодые женщины не старались перенимать рецепты от их пожилых родственников, так ка не видели необходимости готовить дома и тратить на это свое время. Обед в ресторане стоил небольших денег 10-15 евро при достаточно большой зарплате в то время в 2000-3000 евро. Ходи хоть каждый день в ресторан и ешь самые вкусные блюда с прекрасной сервировкой.

При этом, большинство итальянцев не потеряло своей физической формы, не превратилось в разъевшихся людей. Видимо это генетика, особенно на севере Италии. Итальянцы "поджарые", женщины в преклонном возрасте стройные, с прекрасной фигурой и походкой, а также с хорошим здоровьем!

После 2008 года жизнь изменилась, новые рестораны перестали открываться, главное было выжить тем, которые уже были. Резко сократилось количество посещений, большинство людей могли позволить себе пойти в ресторан только 1-2 раза в неделю. А в пандемию 2020-2022, большинство ресторанов просто закрылось и обанкротилось. Итальянцы стали экономить и предпочитают питаться дома. Да они могут сходить в бар, выпить кофе для настроения, побыть с друзьями, на людях, но стали считать деньги, т.к. зарплаты снизились, у молодежи совсем денег нет, только если родители дают, с работой плохо.

Продолжение следует...