The diary game 16/09/2020 熊宝宝发威了！鲜辣美味的鸭肝给他换口味

天天熊孩子的中午一顿饭真是忙的我晕头转向了😅

虽然熊孩子是不怎么挑食的，然而也不能常常随意对付一餐就能了事的

他好说话也是要看心情的呢😏 昨天他说了：早上再也不吃面条了！说吃乏味了… 想换下口味🙄

我首先当然是好好哄着劝他了… 面条好吃啊， 你喜欢的呀，再说了有的吃你还挑食啊！
然后我用激将法还表扬他，不挑食的你怎么嫌弃你最爱的面条呢

他就愁眉苦脸的不吭声… 大概意思就是反正现在我不想吃面条了！接着对我说，要吃别的或是包子

好吧，条件也不过分。于是我在团购群买了一些点心食物给他做早餐吃，顺便买了一些他喜欢吃的菜，比如鸭肝等等

中午提早准备了一下，给他弄了个鲜辣美味的鸭肝，我也是第一次弄，味道真是不错呢～

鸭肝一斤4.88元，看起来份量还挺多的 一盘子堆起来了…呵～
我的具体做法是：首先清洗鸭肝，用点食盐轻轻揉搓一下，杀菌的作用
然后冲洗干净后，烧一锅水给鸭肝焯水三分钟… 放点料酒焯水最好

焯水后清水冲洗干净， 控干水分… 再加点料酒和生抽，以及大蒜子🧄和生姜片腌制半小时……

热锅倒入菜油适量，烧至高温… 提前切点小米辣/大葱/姜片，放入锅内爆香，迅速加入腌制好的鸭肝快速爆炒… 沿锅边加入料酒继续烧，再加点开水，盖上锅中火焖煮10分钟

这个空档时间可以再切点杭椒，十分钟后加入锅里翻炒一下，继续盖锅烧十分钟… 我们喜欢吃辣，杭椒比较辣，烧出来的鸭肝真是很鲜辣美味哒～

时间差不多了… 看下汤汁快收尾的时候，沿锅边加入适量香醋… 再继续翻炒均匀，汤汁不能太少，鸭肝有汤汁烧出来才好吃

这个时候已经闻到浓浓的香辣味了，哈～ 最后加入点味精调味翻炒均匀，可以出锅装盘咯！

真的是好好吃，鲜辣美味好吃极啦！鸭肝以前吃过炖汤的，这种红烧的我也是第一次弄，没想到味道如此之好，最重要的是孩子还很喜欢吃，吃的开心呀～

PS： 鸭肝要趁热享用，冷了味道就差强人意了… 中午吃剩下一点，晚上没热就不是那么好吃了