如何制作鲫鱼汤

如何制作萝卜鲫鱼汤，奶白，醇厚，鲜美无腥味。掌握四个步骤
1.去腥
首先用干净的餐巾纸，把杀好的鲫鱼的贴骨血和肚里的黑膜擦拭干净，然后把其表面刮一刮，刮掉它的粘液，然后去掉多余的鱼鳍，这些都是腥味来源。
2.煎鱼
把鱼身的水擦拭干净，然后改成一字刀，改刀的时候不要切到肚皮，不然容易断开，锅里加热后加猪油，猪油可以有效地去腥，等到煎到两面金黄，然后加热水，加葱结、生姜、料酒。大火烧10分钟。
3.萝卜处理
萝卜需要去皮，然后切成丝，锅里水烧开，把萝卜丝焯水，去掉其臭味。
4.把萝卜丝放鲫鱼汤锅里，然后煮5分钟，调味，加点盐、味精，加小葱和香菜。
一锅奶白、醇厚、鲜美的鲫鱼汤就做好了。