制作核桃马里奥

自从喜欢上核桃马里奥面包之后，我就也想着试试做做看，周末终于有空来做它了。 其实在做之前就一直准备材料，高筋粉，全麦粉，要用的黄油，奶油，以及芥末酱等等。 还有就是要发面！

这次大约用了1000克的面粉，其中高筋粉稍微多些，全麦粉也就十分之一左右。先提前发了400克左右的面粉，放冰箱冷藏一个晚上，这个也就是做冰种，第二天下午的时候才用它来发面。最后看面发的还是不错的，也很细腻，非常喜欢。

趁着发面的空档，开始扒核桃仁，市场上的核桃可真是便宜，30元4斤，一斤核桃还不到10元！买了4斤的核桃，然后扒出一些，这些准备做面包上面的坚果。 核桃仁很大，用刀切下。

开始给面包整形！将发好的面团均匀等分6份，结果后来变成了7份，否则有点大，然后先擀成片，之后从一头卷起来，然后做成长形，我将长形做好后，开始进行再次的醒发。

但是不小心的是，当我擀皮的时候，没拿住擀面杖，竟然将我使用多年的擀面杖掉到了地上，摔成两截，哎，真是好可惜呀！
然后将醒发好的长形放核桃里滚动一下，这样核桃仁都粘上了。 如果不能粘上，那就将面沾点水，然后再倒核桃仁里滚一下，这样面包的雏形边出来了。

准备一下杏仁酱，将杏仁粉，糖少许，加水调和成糊状，然后挤到沾满核桃的面包上。这个作业似乎非常成功呢！杏仁粉最好干些，这样核桃能够站住。杏仁粉的作用是保持面包表面的酥脆，而且还有股杏仁的香气。

烤箱180度，用的风炉，烤20分钟，如果没有上色，就再烤一会儿。 拿出来晾凉。 核桃仁粘在了上面，看起来灰常的不错呀！😀😀

没想到等我再次拿出来的时候，发现，面包的皮已经都炸裂啦！一个个像极了开口笑，哈哈😂😋 后来我上网查可能裂开的原因，一个是二次醒发时间不够。还有就是黄油放的太少了，也就3克，这是超少量了，主打目的就是要少油，少糖和少盐。

面包晾凉的时候，准备一下奶油，奶油打发后，放入调好的蜂蜜芥末酱，有点微辣，但是一点也不动

将调好的蜂蜜奶油放到 面包的夹层，尝了一下，这个味道有点特别呀，但是绝对好吃，为了比较，我还做了一个的没有芥末酱的那种。配料表是真的干净啊！

做好的面包尝了一下，很好吃，尤其是放的这个奶油夹层，非常香甜带着芥末的微辣，而且我发现，放到冰箱里之后，口感更好。拿给小姐妹们吃收获了大大的赞！😁😊