DIY酸奶豆沙小面包

周末准备放飞一下自我，做一个小小的周末两日游，去到哪里呢，先卖一个关子，哈哈。

不过早上有点早哈，于是就做了这款酸奶豆沙包，准备坐车的时候，可以当早点。虽然出炉的时候，有点裂开了，不过一点不影响吃，味道还是非常棒的，不是很甜，面皮酥脆，这是我想要的效果，还算成功了，对我来说只要能吃就算是成功啦！但说实话，这豆沙包还是名副其实，很好吃的！😂😂😂

这次做豆沙的时候，放了红糖，红糖和红小豆有很好的补血效果！用电饭煲熬煮了三次，终于将豆沙熬制的很软烂。没有放油炒制，主要是为了少油。 我喜欢吃红豆沙，没包之前，狠狠的吃了一大口，过瘾！😋😋

面皮用了两个鸡蛋，两盒90克的酸奶，一点酵母就OK了， 酸奶和面不用水，而且不用放糖，还能让面粉尽快发酵，这是我发现的一个很好的发面方法。 现在的酸奶真的是太甜了，这样稀释一下反而很好的利用了酸奶。 而且这样做出来的豆沙包，有股酸奶的香甜。

和面的时候将小块黄油放到面团上，面醒发好了之后，黄油也就融化了，然后揉进面团中。醒发20分钟后，就可以包啦！这次我又多了一个步骤，我想看看做一个分层如何。 就是两个剂子，一个上面抹上油酥，这样吃的手，就会分层两层，后来证实，吃起来还是非常好的，不是那么硬，比较酥软。

还有一个就是烘烤的时候，前20分钟我用了110度，后10分钟用180度，我的想法是，100度的时候蒸馒头20分钟都熟了，难道110度还能不熟？等到时间到了，发现豆沙包一点没有上色，有点裂痕，可能是豆沙放的太多了，皮又是很薄，受热膨胀，撑开了。于是调好温度180，大约10分钟再次烘烤。时间到的时候，豆沙包的皮终于上色了，很漂亮🤭🤭 王婆卖瓜哈哈！

因为做了酥皮，比较薄脆，香酥，这样明天带上两个应该可以填饱肚子啦！😊😊
什么？有人肯定说，费啥劲呢，买点东西带上得了，那么麻烦干啥呢！

一是我觉得自己有料，干啥不做？二是我觉得还是自己做的好吃，货真料实，每次练练手艺不是很好？