1、 清蒸河鲜/海鲜
清蒸是广州最经典的烹饪手法，过去岭南地区由于山川相隔，交通不便，菜肴制作简单朴素。清蒸河鲜/海鲜通过简洁的烹饪方式，将鲜美的味道完美展现在舌尖。
2、 酿豆腐
这是客家菜中备受赞誉的一道名菜，也是客家酿三宝之首。将肉塞入豆腐内，经过蒸或煎的过程，保留了豆腐的原汁原味，令其口感鲜美。
客家酿三宝：酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子。
3、 冬瓜盅
这道菜采用冬瓜为器皿，将其挖空后雕刻成独特的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放入，经过蒸煮，配以精心调制的汤料，口感清爽，令人赏心悦目。
4、 白切鸡
广东是一个养鸡的重要产区，特别是养殖方式自由自在的土鸡，因此其肉质紧实，特别适合制作白切鸡，让人回味无穷。
5、 焗龙虾
这道菜是粤菜的经典之一，尽管龙虾价格较高，但在如今的生活条件下，也逐渐出现在普通家庭的餐桌上。
6、 乳鸽
在广东，乳鸽和叉烧一样，都是非常经典的美食。乳鸽在油炸之前，先经过腌制，再放入油锅炸制，外酥里嫩，成为美味佳肴。
7、 咕噜肉
与糖醋排骨相比，咕噜肉更受欢迎，因为它没有骨头，吃起来更加方便。由于广东人喜欢甜食，这道菜也具有一定的甜味。
8、 老火汤
在广东，老火汤和凉茶是非常经典的饮品之一，人们相信喝汤能够滋补身体，所以不论季节如何，都喜欢品尝老火汤。老火汤种类繁多，统称为老火汤，而不是指特定的一种。
9、 文昌鸡
与白切鸡不同，文昌鸡加入了火腿和其他食材，口感与白切鸡截然不同，更加丰富多样。
10、 烤乳猪
最后，介绍一道粤菜经典之作——烤乳猪。烤乳猪是一道经典的粤菜，以其独特的制作方式和口感而闻名。在制作过程中，乳猪会被放置在炭火上慢慢烤制，直到外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。