相比于如今市面上“铁锅”“珐琅锅”......其实人们最早开始使用的就是“铝锅”了！上世纪八九十年代那会，在农村的大街小巷里总会看见骑着三轮车，嘴里还吆喝着“倒铝锅”的工艺人！
他们将每家每户都收集好了的铝制品，像那些健力宝、各种饮料的铝罐子，倒入炉子里大火烧制，等到温度达到后，铝制品也会变成了一滩铝水，之后再将这些铝水倒入模具中，经过冷却、师傅的打磨后，各式各样的铝锅就制作而成了！
铝锅的制作过程简单，而且价格便宜。铝锅的密度相对来说比较低只有2.7g/cm³，即使力气很小的人，也能轻而易举的用铝锅来进行颠勺。除此之外，铝锅最大的优点便是“耐用”，不会轻易被腐蚀，寿命极长！
铝含量超标，竟都是因为用了铝锅？“别再被骗了！
2012年的时候，“食品安全风险评估报告”对铝锅产生巨大的质疑。据调查显示，全国32.5%的人都铝含量超标。根据记载，早在1989年的时候，铝元素就已经被世界卫生组织将其划分到了“食品污染物”的行列。
如果摄入过多的铝元素，轻则会产生“贫血”的现象，重则就可能会引起“老年痴呆”甚至“肌肉萎缩”的症状。知道这个消息后，很多人就纷纷表示道：“再也不敢用铝锅做饭了！”
那么，铝锅在使用过程中，真的会导致人体铝含量超标吗？
有人担心，在高温的状态下，铝锅会形成铝水掺杂到饭菜里。其实，这点大家是不用过多担心的。正常情况下，铝的熔点是660.4℃，只要不超过这个温度，铝锅都是能够正常使用的。再加上，铝锅的表面都会有一种氧化膜，也可以说是“保护膜”，是为了防止铝元素与其他东西进行反应的。而这种氧化膜的形成也特别简单，在常温环境下，铝与氧气发生反应后，就会自然而然的形成这种保护膜。
所以，在正常情况下，铝锅还是能正常使用的！但要特别注意的是，铝锅在酸性的环境下，锅底的那层氧化膜就会受到损坏。尤其是在炒菜过程中，喜欢放醋的人要格外注意！而且，在刷锅的过程中，大家也要格外注意，用钢丝球刷锅的时候，就会很容易将铝锅的氧化膜给损坏掉。
当然，我们也不能将铝元素超标的“锅”都甩给铝锅背。
造成铝元素超标的真正“凶手”原来是它
像薯条、油条、蛋糕......这样的东西，才是真正铝含量过高的。他们中都含有一定的膨化剂，膨化剂里面，就含有一定量的“钾明矾”与“铵明矾”，而这两种物质其实都具有大量的铝元素！
既然造成铝元素超标的不全是铝锅造成的。像之前“倒铝锅”的这种手艺，制作过程缺乏专业性，会有些不健康。为了身体的健康考虑，当然是要选择在符合安全生产的铝锅进行使用。再加上，如今市面上有很多其他材料的炒锅，还都比铝锅更安全，更好。所以，铝锅便不再是人们的第一选择了！
