1.玉米是一种草🌱
你没看错，玉米其实是一种草，而不是一种树或者蔬菜。玉米属于禾本科，和小麦、稻米、黑麦和燕麦等都是同类。玉米的拉丁语学名是Zea mays，意思是“生命的赐予”。
![关于玉米的6个冷知识_3.jpg]
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2.玉米有很多种类和颜色🙉
玉米有很多种类，根据玉米粒的形状、大小、颜色，可以分为九大类：硬粒型、马齿型、半马齿型、糯质型、甜质型、粉质型、甜粉型、爆裂型和有稃型。玉米的颜色也很丰富，有白色、黄色、红色、蓝色和紫色等，甚至有彩虹色的玉米。
3.玉米棒上的玉米粒列数总是偶数😋
这是一个很奇妙的现象，玉米棒的列数通常在12到20之间，平均是16，但一定是一个偶数。玉米的列数是由玉米的基因决定的，但是为什么玉米的基因会让玉米的列数总是偶数，这还是一个未解之谜。
4.紫色玉米和黄色甜玉米的区别🤔
可以这么说，普通的甜玉米（黄色）的胡萝卜素、核黄素含量更高，对于皮肤、视力有帮助。而紫色玉米中主要含有花青素，具有的抗氧化功效更强。
5.甜玉米和糯玉米哪个更有营养🙈
甜玉米口感香甜脆嫩，拥有比普通玉米更高的蛋白质、脂肪及维生素，氨基酸含量也高于普通玉米。但其可溶性糖量也高，糯玉米蛋白质含量比较高，富含比甜玉米更多的维生素A、B族元素等。
6.高血糖的人要吃玉米吗？🌽
总体来说，玉米属于中低GI值（升糖指数）食物，只有52-65，高血糖或糖尿病人可以吃，但需要控制量。而且甜玉米含糖较多，糯玉米富含支链淀粉，相比普通玉米和老玉米，高血糖人士要少吃。