越南人爱吃火锅。市场上不仅有越南、中式、日式、韩式、泰式口味，台湾品牌也插上了自己的旗帜。他们最近在首都河内开业。以其干净香浓的汤汁和周到的服务，掀起一股朝圣旋风。已经一个多月了。
在越南，吃火锅是一件非常有仪式感和亲密的事情。围坐在壁炉旁不仅仅是为了吃饭，更是为了与亲人分享和庆祝。越南有数亿人吃热锅、冷锅或火锅。随着经济的好转，越来越多的人愿意花钱看牙医。来自世界各地的热门品牌都在争夺业务。
GoldsunFood是一家越南独资公司，在越南拥有10多个品牌和162家餐厅。为了继续抵消火锅市场，他与鼎王餐饮集团合作，将无老锅带到越南。四月底，他在河内市中心开设了第一家餐厅。
高太阳食品首席执行官黎武明告诉中央社，他是一名“吃货”。周围的很多朋友到台湾后向他推荐了吴老果，这让他对神秘学产生了兴趣。终于，他实现了自己长久以来的愿望。
“我一吃就爱上了它。”黎武明笑着说。高太阳食品已经拥有泰国和韩国的热门品牌，但黎武明仍然觉得五老果很有竞争力。“越南市场缺少这种辣味”，于是他开始与鼎王餐饮集团一起逐步扩张。
黎武明说，越南人喜欢吃火锅、烧烤。泰式火锅是越南最常见的火锅。越南的日本涮锅和韩国泡菜紧随其后，然后是海底捞中式火锅。近几年来，它成为了市场的新宠。
他指出，台湾美食在越南的流行是从面包、鸡块、香肠等各种小吃开始的。随着甜品在市场上的火爆，是时候介绍一下台湾火锅品牌了。
虽然第一没有什么优势，但黎武明发现五老果汤与目前越南市场上的热门品牌完全不同。前所未有的感觉。
为了让顾客享受到正宗的台湾味道，高太阳食品的管理人员和厨师远赴台湾培训，力求保证食物和汤的质量与台湾的食物一样，而且内部装修、气氛。而且设计也和台湾的比较。“这是我们花了很多心思的地方。”
黎武明表示，越南第一家NoOldPot店将于4月30日开始试营业，餐厅每天午餐和晚餐的145个座位几乎爆满，因此必须提前预订。食客多为商人和年轻白领，这里也有不少家庭聚会。据越南工贸部称，人们每月开支的35%用于食品。有专家预测，随着越南中产阶级的崛起以及消费者体验新食品服务的愿望，2023年食品行业收入预计将达到310亿美元，增长空间巨大。
食品市场的竞争令人关注，尤其是来餐厅的顾客大多是在台湾吃过饭的“回头客”，而且还有很多在河内及周边省份工作和生活的台湾人来到这里。加入。店里的工作人员每桌都会询问他们的意见，倒茶、汤等细节都必须说得一清二楚。
然而，这两个地方的顾客行为却有所不同。为了走红，PotNo-OldVietnam没有吃饭时间限制，只要涨价，就可以无限量享用甜品和水果，还有椰子水、椰桃等台湾美食。这里有南洋风味的饮料和当地的食材。
黎武明表示，合作之初，第一步是在越南开设5家门店。这一目标今年就能实现，其中河内再增2家，南部主要经济城市胡志明市再增2家。由于第一家店的首测反应积极，他对自己未来的店面陈列计划更有信心了。
鼎王餐饮集团宣布，集团在全球拥有25家门店，其中台湾15家，上海、香港、澳门和越南共10家。鼎王餐饮集团计划于2019年进军越南市场，此次与越南合作伙伴共同加速疫情后国际市场的建立。