个人觉得人类不普遍食用大象的原因可以归结为几个关键因素：
文化和道德因素：在大多数文化中，大象被视为有特殊意义的动物。例如，在印度，大象被认为是神圣的动物，与宗教有密切的联系。在非洲，大象象征着力量、智慧和传统，因此人们通常不会将其视为食物。此外，大象的智力和情感复杂性使得许多人认为它们不应被猎杀和食用。
法律保护：许多国家和国际组织对大象进行了严格的保护。大象因其珍贵的象牙而成为偷猎的目标，为了保护这一濒危物种，许多地方都禁止猎杀和食用大象。这些法律和保护措施进一步减少了人类食用大象的可能性。
实用性：大象体型巨大，捕猎和屠宰它们需要大量的人力、时间和资源。此外，大象的肉量巨大，但并不易于储存和运输，在没有现代冷藏技术的条件下，食用大象的肉是非常不实际的。
经济价值：活着的大象在许多地方具有更高的经济价值。例如，在旅游业发达的地区，大象常被用作观光活动的一部分。它们的存在为当地经济带来了长期收益，这种经济价值远远超过了它们作为食物的价值。
综合这些因素，人类在历史和现代社会中并未广泛猎食大象。相反，许多文化选择保护和尊重这种庞大而聪明的动物。