爱吃辣的人对这道菜毫无抵抗力，酸辣开胃要不是牛肉太贵我肯定天天吃，贫穷的我只敢偶尔买一点点尝一下，做法很简单，快试试吧
食材准备：牛肉，香菜，姜蒜，小米椒，泡椒。
做法：
1、准备香菜切成段，姜蒜切沫，小米椒和泡椒切段，牛肉切成薄片放入碗中，加一勺生抽，少许胡椒粉，一勺蚝油，半勺白糖，一勺生粉抓拌均匀，边抓边摔打，让牛肉更筋道，再加一勺食用油锁住水份，腌制十分钟
2、锅中倒油，油热放入牛肉迅速炒散，炒至牛肉变色盛出备用
3、锅中再倒少许油，放入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入牛肉翻炒，加适量盐，一勺生抽，半勺老抽，爆炒片刻倒入香菜，炒匀即可出锅
这道菜的精髓就是配料要多放，越辣越好吃，速度要快，牛肉不要炒老了，简简单单又超级好吃
