乳糖不耐受

东亚人乳糖不耐受较为常见，这主要与基因因素有关，具体与体内分解乳糖（存在于牛奶中的糖）的酶——乳糖酶的产生有关。以下是原因：

基因进化：

历史上，许多东亚人群的传统饮食中不依赖乳制品，因此消化乳糖的能力对生存并不重要。结果是，使人们成年后仍能持续产生乳糖酶的基因突变（称为乳糖酶持久性）没有在这些人群中广泛传播。

乳糖酶持久性 vs 乳糖酶非持久性：

• 乳糖酶持久性是指人们在成年后仍能继续产生乳糖酶，从而能消化乳糖。这个特性在有长期乳制品消费历史的族群中更为常见，比如北欧和部分非洲地区。
• 乳糖酶非持久性意味着人们在婴儿期后体内的乳糖酶产生量减少，导致难以消化乳糖。这是全球大部分人群的典型状况，包括许多东亚人。

统计数据：

据估计，高达90%的东亚人存在某种程度的乳糖不耐受。这与北欧人群形成对比，后者由于乳糖酶持久性基因的普遍存在，乳糖不耐受的情况要少得多。

尽管许多东亚人乳糖不耐受，但这并不意味着他们完全无法摄入乳制品。很多人能容忍少量乳制品，或者选择无乳糖产品、酸奶或含乳糖较少的奶酪等替代品。