Efemérides al día: Día internacional del chocolate

Saborearlo jamás deja indiferente a nadie, naturalmente, ese festival de sensaciones que el chocolate forja en los sentidos tiene más trasfondo del que aparenta. Posee una serie de procesos químicos que se ponen en marcha cuando entran en contacto la saliva y los ingredientes del propio chocolate, siempre que esto ocurra quedaremos prendamos de este manjar con tantas potencialidades.

_{Cesticas de chocolates rellenas. Imagen propia}
Al comerlo se liberan neurotransmisores en el cerebro. Esto se debe a que el chocolate tiene una serie de químicos naturales que hacen que estos citados neurotransmisores se activen actuando sobre las emociones. Como por ejemplo el "Triptófano" es utilizado por el cerebro para producir serotonina y ésta es necesaria para apreciar sentimientos de felicidad. De igual manera sustancias que activan la relajación dando sensación extrema de placer. De allí que la leyenda de comer chocolates para ser feliz, se ha convertido en una veracidad científica con muchos trabajo investigables.

_{Bombones de choco rellenos. Imagen propia}

Son muchos y variados los postres con este valioso producto:
El mouse de cacao
Brownie
Marquesa de Chocolate
Sacher
La Selva negra
Tres chocolates

Existe un dulce que se prepara con cierta continuidad en casa, es un sencillo ponqué marmoleado (vainilla y chocolate) con una cubierta muy especial de chocolate en crema y luego se le raya el mismo producto para decorar. Hemos regalado esta pequeña preparación en varias oportunidades aprovechando que regalarlo significa el amor, el cuidado, la amistad y buenos deseos. Siempre el chocolate se considera un regalo que acerca a las personas, es un obsequio sublime y fácil que cualquiera puede hacer (en el caso de la torta) o comprar, son de cualquier forma bien recibidos. Además de ser un buen regalo, el chocolate es una manera maravillosa de crear recuerdos, vínculos a través del gusto que se guardan en la memoria gustativa de quien lo disfruta y agradece.

(Todas las imágenes son de mi propiedad)

Gracias a la comunidad y en especial a @crisvera por traer este tema tan motivador y hacernos escribir con sabor a chocolate.

Invito cordialmente a: @sol02 @miyexi @ikwal