Buen día, visitantes y acampantes de Scouts y sus Amigos, amantes de la cocina y el buen comer. Hoy vengo a compartir una receta para participar en el concurso de la amiga @doriscermeno27. En esta oportunidad el ingrediente estrella son un gran alimento que nos provee la naturaleza, los granos. Con todo el respeto a la comunidad libanesa en Venezuela, cuyas preparaciones me encantan, voy a presentarles cómo elaboro una especie de falafel, a mi manera y con los ingredientes que tengo en casa. Originalmente se preparan con garbanzos, pero yo estoy utilizando arvejas amarillas. Solo se necesitan ingredientes bastante básicos: Para elaborar estas croquetas de arvejas amarillas, en primer lugar las puse a remojar durante 24 horas. Antes de utilizarlas, escurrí el agua de remojo y las enjuagué. A mi hija le gustan mucho con salsa de tomate, pero a mí me gusta preparar una salsa al estilo árabe sustituyendo también los garbanzos por arvejas cocidas y salsa de ajonjolí. Invito a @zormar21, @zorajaime y @filili71 a compartir sus recetas con granos. https://steemit.com/hive-181136/@doriscermeno27/concurso-cocinando-con-doris Gracias a la amiga @saybell por su amable invitación.
1 taza de arvejas amarillas
1/4 de taza de agua
Medio paquete de perejil rizado (o liso)
1 diente de ajo grande
1 ramita de cebollín
1 cucharada de comino en polvo
1/2 cucharada de sal
1 huevo
1 ají
3 cucharadas de harina de maíz
Aceite para freir
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con mi telefono celular Alcatel
Concurso Cocinando con Doris
Dispuse del perejil lavado, el ajo, el comino, el huevo, la sal y el ají y lo procesé en la licuadora.
Una vez que esto quedó bien procesado, agregué el agua y las arvejas por partes, tratando de no forzar demasiado la licuadora. Si tienes molino, lo puedes realizar allí.
Obtuve una pasta bastaste firme, pero para mejorar la consistencia y no tener problemas al freír, le incorporé 3 cucharadas de harina de maíz.
Puse a calentar suficiente aceite en un sartén pequeño y con la ayuda de dos cucharillas le di forma a las croquetas.
Comencé a freirlas, dorando por toda la superficie.
Al estar bien doraditas, las fui sacando y coloqué a escurrir en un plato con papel absorbente.
Ya tengo listas mis croquetas, las cuales puedo consumir como les muestro a continuación, con arroz y ensalada.
Igualmente, son muy buenas para rellenar un pan, o incluso comerlas solas con alguna salsa como pasapalos en alguna reunión.
Espero les guste mi receta, que como ven es muy fácil de preparar y se puede incluir en cualquier menú vegetariano como sustituto de la proteína animal. Se pueden hacer horneadas, pero honestamente yo las prefiero fritas.
Se ven muy bien.
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excelente receta para preparar las arvejas que cuando las preparo se ablandan en 3 minutos, por supuesto antes de terminarse el gas. Gracias por la invitación
Me gusto mucho la receta, saludos y deseando tengas éxitos,
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Póngala en práctica amiga, con un buen aceite no absorben mucha grasa y es una alternativa rica en proteínas, además de variar nuestros alimentos.
Gracias
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Muy buena tu explicación , nunca me he comido la arvejas así, pondré en practica tu receta.
Suerte en el concursó,
Saludos.
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Pruébala, seguro te gustará y varias un poco la preparación de las arvejas.
Saludos
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Seguro amiga que la probaré.
Saludos.
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Se ven muy bien.
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Y son muy buenas, pruébalas.
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amiga me gusto mucha esta receta, una manera distinta de preparar las arvejas nunca se me hubiese ocurrido prepararlas asi, siempre me ha gustado este grano tengo que probarlas de esta manera.
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Yo acostumbraba comer mucha comida árabe, y me dió por preparar en casa también. Como la arveja amarilla es un poco parecida al garbanzo, las uso, y le agrego otros sabores más criollos. Con lentejas también quedan muy bien.
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Gracias.
Estas croquetas son fijas en mis comidas, cada cierto tiempo. Me alegra que le gustara.
Pruébelas, le van a gustar mucho.
Bendiciones
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Muy agradecida por el apoyo
Bendiciones
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Si las de lentejas quedan ricas, estás deben seguir los mimos pasos, si supieras que recientemente recibí arvejas amarillas y dije!! Bueno amarillas!! Se me tiene que ocurrir algo distinto para prepararlas.
Bueno a usted se le ocurrió y ahora yo replicare su receta amiga.
Hay personas que no encuentran que hacer con este tipo de granos y hasta se quejan!! Pero como en la cocina todo se vale!! Bueno aquí usted ha demostrado que es así.
Fantástico!! Felicitaciones..
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Gracias por todo su apoyo, amigo.
Los granos son un alimento maravilloso, a mí me encantan y los consumo con frecuencia.
Yo bendigo los alimentos que llegan a mi casa, trato de no despreciar nada, algo se hace con ello.
Para esta preparación me inspiré en los falafel árabes, es la idea básica, pero con lo que tengo a mano.
Pruébelas, de seguro le van a gustar.
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A falta de garbanzos para los falafel, buenas son las arvejas!! Jaja, esa es la creatividad Venezolana!! Excelente!!
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