El día de hoy quiero compartir con ustedes una receta de cómo hacer mermelada, en esta ocasión mermelada de guayaba. A mí me gusta mucho, se puede comer de acompañante con tantas cosas. Y también de como envasarla para preservarla por bastante tiempo.

Se conserva envasada hasta dos años sin ningún químico ni nada 👍🏻

Así aprovechamos al máximo la temporada de frutas, la mermelada puede usarse para relleno de tortas, pan galletas, crepes y queso. Va muy bien😍

_{Imagen editada por mi en Instagram | Venezuela}

Ingredientes:🍯
-3 guayabas grandes, medianas.
-1 taza de azúcar.

Esto alcanza para hacer un frasco y medio de mermelada.

_Guayabas.

Vamos allá. Manos a la obra🍴

El primer paso es cortar las guayabas en trozos, después que la tenemos picadas. Vamos a licuarlas en la licuadora, agregamos un poquito de agua y vamos añadiendo los pedazos de guayaba de a poco. Después que la licúan bien, vamos a pasar la mezcla por el colador.

_{Guayabas cortadas en trozos.}

_{Mermelada de guayaba.}

Un colador de jugo sirve perfecto, una vez coladas. Es hora de llevarla al fuego bajo, y agregamos la taza de azúcar. Comenzamos a revolver con una cuchara de madera de mango largo porque la mermelada mientras se está cociendo salpica, así evitamos quemaduras. Al espesar un poco, bajamos el fuego aún más, mientras revolviendo constantemente hasta que espece por completo.

Cómo saber si la mermelada ya está lista? 😱

Sacamos una pequeña muestra de la olla, dejamos que se enfríe y pasamos un dedo, si se mantiene separada quiere decir que está lista👍🏻.

Después de comprobar que esté lista, esperamos 3 minutos y luego la vertimos en el frasco de vidrio o el envase (si no vas a envasar)

Cómo envasar la mezcla? 🥫

La echamos en un frasco de vidrio que tape muy bien, puede ser un frasco de alguna anterior mermelada, riquesa o cualquier frasco de vidrio con tapa.

Después que la tapamos bien, ponemos a hervir agua en una olla, agua suficiente. Después que el agua hierva, metemos en la olla un paño de tela (puede ser un pañito de cocina) para evitar que el frasco al hervir se rompa

Dejar hervir por 20 minutos. Al enfriarse el envase, notarán que el botón (sello, en el centro de la tapa) Estará hundido. Eso garantiza que está seguro y que se va a conservar sin ningún problema. (La tapa se hunde en el centro al enfriarse la mermelada luego que la sacamos de la olla hirviendo.)

Nota 📝

Si la tapa no está hundida en el centro significa que no se envasó bien o alguien lo abrió y eso haría que la mermelada se dañe.

Puedo garantizar que es 100% recomendable este sistema para envasar, nunca me ha fallado. Cómo dato colocarle fecha de elaboración y nombre de la fruta guardar en cualquier parte de la despensa. Después de abierto el envase se debe refrigerar en la nevera para el consumo.

_{Envasados anteriores de piña( 14.03.20) naranja(13.03.20) Y parchita(08.2019)}

Ahora a deleitarse con esta delicia, yummy🥰💓

Gracias por leerme, Dios los bendiga 🤗🌹

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