PALOMETA CON PICO DE GALLO Y ENSALADA.
Saludos mis queridos amigos que todos los martes nos reunimos para compartir nuestras recetas, en esta prestigiosa comunidad llamada #scouts.
No les ha pasado que compran unos ingredientes para elaborar una receta , y finalizan haciendo otra. Así me sucedió a mí, compre unas Palometas que son una especie de pez de agua dulce de nuestro querido Orinoco, aplanado y con muchos nutrientes en especial su grasa que es rica en omega.
Iba a realizar un minestrone de Palometa en Semana Santa, pero no me alcanzo el tiempo porque gracias a Dios compre mucho pescado en Diciembre y gracias a la técnica de salazón que sirve para conservar los alimentos a largo plazo todavía tengo en el frízer.
Un dato es comprar pescado en diciembre, ya que esta a bajo costo y procesarlo o salarlo para su conservación y siempre tener. Pero el punto es que todo esto se lo comenté a una vecina que me dijo que no realizara el minestrone, que lo desalara, lo hirviera y luego lo aderezara con un pico de gallo que quedaría delicioso.
Así fue y hoy comparto la receta.
INGREDIENTES
1 PALOMETA SALADA O CUALQUIER PESCADO DE SU AGRADO.
PICO DE GALLO:
1 MANOJO DE PEREJIL
1TOMATE MEDIANO
1CEBOLLA MEDIANA
AJO AL GUSTO
1PIMENTÓN
ACEITE
SAL
VINAGRE O LIMÓN
ENSALADA:
2 ZANAHORIAS
1PAPA GRANDE
1REMOLACHA GRANDE
½ REPOLLO
1 DIENTE DE AJO
MAYONESA AL GUSTO
Iniciamos la elaboración de nuestra receta sacandole toda la sal a la Palometa remojandola en agua varias veces, le vamos cambiando el agua hasta que sintamos que esta bien de sal y reservamos.
Luego me dispuse a realizer el pico de gallo que bañaría y resaltaría mas el sabor de mi delicioso pez.
Procedi a cortar en pequeos cubos:el tomate,la cebolla, el pimentón,el manojo de perejil y tres dientes de ajo.
Mezcle todo lo picado y aderece con sal, vinagre y aceite.Ya listo mi pico de gallo reserve para que los sabores y aromas reposaran.
Finalizado el pico de gallo continue con la ensalada cocida, lavando todos los ingredients, hierviendolas, pelandolas , cortando en cuadros y aderezandola con sal, mayonesa, aceite y un poco de vinagre.
Ya todo esta preparado paradar inicio a la coccion del pescado , que solo se hierve por varios minutos hasta que su car este tierna sin llegar a romperse.
Ya que hirvió lo retiramos del agua con cuidado colocándolo en un hermoso plato, y luego lo bañamos con los deliciosos sabores de pico de gallo que le aporta sabor, textura y frescura, al lado una deliciosa ensalada cocida y un poco de casabe.
Espero que lo realicen con cualquier pescado si no tienen en su ciudad o país Palometa, y lo disfruten como lo hice yo.
QUE TENGAN BUEN PROVECHO
TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE
Suele pasar mucho amiga @javima, que quieres hacer algo y sales con otra cosa, su plato se ve quedo muy rico gracias por compartir su recetas con nosotros.
Saludos. SLPS
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Gracias amigo @fjjrg por su apoyo y palabras.Si quedó delicioso,tenía razón mi vecina al sugerir la manera de prepararlo.
😁❤️🌺
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Amiga te botaste con esta receta de Palometa con pico de gallo. Me encantó.
A mí me fascinan la Palometa, guisada y frita, pero no la he probado salada, ni en palo a pique, según que es muy buena.
Ahora con esta nueva receta, la voy a probar, se aguó la boca.
Gracias por compartir con nosotros.
Saludos
🤗❤️
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Gracias a ti mi querida @venturabogarin por visitarme apoyarme y me alegra mucho que te gustará mi preparación.
Un fuerte abrazo.
❤️🌺😍😁
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Sea lo que sea, amiga, la preparación de plato, la presentación y lo apetitoso que se ve, es impresionante!! nunca he comido ese tipo de pescado, pero ahora tengo curiosidad jeje
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Buen día amigo @soywilfredg agradecida por tu visita,tus palabras y apoyo.
😁😍🌺❤️
Te animo a prepararlo
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Je je je yo decia que es Pico de gallo, yo le digo mojito, ese pescado es rico rico ay que relajarlo uy bien y freirlo muy bien tambien
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Hola @nayita238 si es muy delicioso.
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