FRUTAS CONFITADAS.
Se llaman frutas confitadas porque se sumergen en agua con azúcar por cierto tiempo o sea se cocina en un almíbar, para que la fruta pierda la humedad y pueda conservarse por mucho tiempo sin llegar al estado de dañarse.
Las frutas confitadas que normalmente vemos en los súper mercados o confiterías , no son más que la parte blanca del melón o la patilla o sandía que se confita en un almíbar y luego se tiñe con colorante vegetal.
Se usan en la elaboración de platos navideños como: la torta negra, el panetone, panes, la rosca de Reyes entre otras.
Las frutas confitadas vendrían a representar las joyas y gemas que los Reyes de Oriente o Reyes Magos llevaban en sus túnicas y coronas.
Estas frutas son muy costosas, y como ves son elaboradas con ingredientes económicos y fáciles de encontrar.
Te invito a que las elabores y siempre tengas en casa para crear deliciosos postres navideños.
INGREDIENTES
MEDIA PATILLA MEDIANA
1TZA DE AZÚCAR POR TAZA DE PATILLA CORTADA
1TAZA DE AGUA POR 2 TAZAS DE PATILLA CORTADA
CLAVITOS Y CANELA EN RAMA.
COLORANTE VEGETAL EN GEL, POLVO O LÍQUIDO.
Procedemos a limpiar la patila y retirar toda la pulpa e irla cortando en porciones largos.
De allí le retiramos la parte roja de la patilla que pudiera quedar y la concha de la patilla, solo quedando la parte blanca.
Así vamos limpiando todas las porciones
Seguido vamos cortando las porciones en tiras
Y luego la cortamos en cubos pequeños todas las porciones.
Tomamos una olla la cual colocamos al fuego y medimos una taza de concha de patilla por una taza de agua y una taza de azúcar . El agua va aromatizada por clavitos de especies. Dependiendo de la cantidad que se va a realizar: una taza de patilla, una taza de azúcar.
Luego se hierve por media hora, se procede a retirar los clavitos y luego se cuela para que no quede líquido.
Se lava la olla, se calienta y agregamos la porción que se quiera con el color deseado los usados en las fiestas navideñas:rojo,verde y amarillo.
Yo lo realice rojo y quedaron deliciosas, brillantes y crocantes. Se pueden dejar secar al aire libre para utilizarla luego en panes, torta negra,rosca de Reyes y panetone.
GRACIAS POR VISITARME
LES DESEO BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS
TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE
Hola amiga, a mi mamá le gusta hacer estás frutas con lechoza y quedan muy ricas también 🤗 saludos
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Si amiga, con lechoza verde quedan muy bien.Un abrazo y felices fiestas.Que disfruten mucho los postres realizados por tu mamá.
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Una rica preparacion excelente para estas fechas, gracias por compartir la receta.Saludos
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Gracias amiga por tu apoyo.Es una excelente receta para preparar en estas fechas.Un abrazo.
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Hola amiga esto se ve realmente delicioso, me encantó esta receta, intentaré hacerla, saludos.
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Claro amiga @karianaporras se que te quedará bien porque eres excelente realizando postres y dulces.
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Todos los dias se aprende algo nuevo y por #cocina-scouts mucho mas suerte amiga.
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Gracias amiga por tu visita y apoyo.
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@javima muy ingeniosa tu idea de fruta confitada gracias por compartir
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Gracias a tí amiga @deilibeth por tu visita y apoyo. Un abrazo.
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Quedé sorprendida 🤩🤝 le mostraré este post a mi mamá a quien le encanta la fruta confitada
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Sí amiga @alexandradloblev yo también cuando me entere y no había tenido oportunidad de realizarla, aproveche estas fiestas navideñas. Gracias amiga por tu comentario y apoyo.
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