Martes de Salud| 05-10-2021|Como es la Alimentación que nos rodea | por @karimo2626

Hablar de la Alimentación es un tema amplio y controversial, que comer,como hacerlo, cuando hacerlo; y ante todo es importante decir que somos lo que comemos, esta frase la reconocemos pero en general básicamente siempre la relacionamos con nuestro cuerpo físico casi nunca la relacionamos con nuestra salud mental.

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Cual es el papel del alimento y la nutrición en la salud, y como tiene consecuencias la Alimentacion en la salud mental, en este sentido tome para desarrollar este tema la experiencia del Dr. Ricardo Angulo, Médico, practicante de la Medicina Integrativa, estudioso en la materia y el cual a creado y desarrollado un programa en denominado La Salud Responsable, el hace referencia a la autorresponsabilidad, al uso racional de las propias potencialidades para desarrollar una vida en salud con capacidad de automonitorearse, de hacer seguimiento, de conocerse y de realizar una intervención protectora oportunamente en términos Generales de salud y en términos específicos de salud mental; en este sentido se tomarán ualgunos aspectos para reflexionar.

Es importante destacar varias interrogantes acerca de la temática en cuestión, así que desde esa perspectiva está enfocada mi participación.
¿Cual es la realidad de nuestro mundo actual?, una gran cantidad de alimentos disponibles que inundados los anaqueles de los supermercados y otros establecimientos y que aseguran una larga estancia sin dañarse para que lleguen la máxima cantidad de población posible el máximo de tiempo posible, y las características de estos alimentos nos dicen que son industrializados, procesados, muy azucarados y alimentos grasos; allí están los alimentos que consumimos hoy y que tienen una gran inferencia en nuestra salud mental.

Podemos decir, que tenemos una realidad en donde lo que predomina en la alimentación disponible son alimentos industrializados, azucarados y grasos; esta creciendo una campaña en muchos países que se denomina más mercados y menos supermercados;

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En el caso específico de Venezuela en los mercados populares siempre ha predominado alimentos naturales con un potencial nutricional conservado en general y en los supermercados una provisión de alimentos más procesados, enriquecido, azucarados, salados con muchos aditivos químicos y grasas de mala calidad, en este sentido, si comparamos la proporción de todos estos productos y los elementos naturales que hay en un supermercado nos daremos cuenta que la proporción es altamente a favor de los alimentos altamente procesados; por lo cual esta campaña está ganando muchos adictos en todo el mundo puesto que hay un proceso de concientización de que hay más salud, que tenemos un potencial nutricional conservado en los mercados que en los supermercados.

Una pregunta que es frecuente es la siguiente: Puede un alimento altamente procesado con productos químicos agregados sometidos a grandes presiones y a temperaturas conservar su calidad para darnos una alimentación sana?, la respuesta contundente es NO, estos alimentos consumidos de vez en cuando no representan peligro para la salud humana y para la función cerebral específicamente, pero consumidos en la cantidad y con la frecuencia que lo estamos haciendo, evidentemente son uno de los peligros más intensos que tenemos en nuestra vida alimentaria.

Y otra pregunta que subyace en nuestra cultura alimentaria, nuestra cultura médica también es: existirá alguna relación en nuestra alimentación actual y las enfermedades presentes en gran parte de la población como hipertensión, problemas cardio y crebro vasculares, diabetes, artritis, cáncer entre otras; y no tengamos ninguna duda que los alimentos altos en industrialización, azucarados y grasos tienen una altísima responsabilidad en la aparición de gran cantidad de los problemas productores de enfermedades y de mortalidad en nuestra población.

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Otra arista que se suscita del tema es la Comida Chatarra, y en este sentido desde temprana edad la comida chatarra ocupa un lugar importante en la vida en especial de los niños, uno de lo errores más importantes que como padres cometemos y los seguimos cometiendo es premiar a nuestros hijos cuando hacen las cosas bien, cuando cumplen sus objetivos con comida chatarra y evidentemente ellos cuando tiene la capacidad de definir su vida se intentar premiar la mayor cantidad de veces posibles durante una semana.

Esta contradicción entre comida chatarra y otros aliemtos sanos como las manzanas, uvas o duraznos, porque los Padres no premiamos con alimentos sanos; hay que reconocer que la comida chatarra engorda y degenera nuestro organismo en general y que puede alterar por que lo dicen los estudios, funciones cerebrales relacionadas con las epidemias, que en nuestro país se está acrecentando actualmente, de ansiedad, de depresión, de inatención que viven en general la población mundial a mayor disponibilidad y consumo de comida chatarra, evidentemente estas epidemias se hacen mas incontrolables en la población.

Por lo antes expuesto, podemos decir, que es importante crear los hábitos alimenticios desde la infancia (temprana edad), crear espacios de formación e información para la educación sobre la alimentación a los padres y que esto vaya de generación en generación; quedará para otro Post seguir con la Alimentación y la salud mental.

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Las fotos son de Pixabay, y la presentación modificada en InShot.

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