Aprendamos a hacer Casabe.!

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Foto editada en PhotoFrame.

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El día de hoy quiero compartir con todos ustedes queridos Steemians, está hermosa experiencia que pude vivir "Cómo se elabora el Casabe."

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Dicha experiencia la pude apreciar en el Estado Monagas, en el pueblito de Altamira Ubicación Al salir de mi jornada de trabajo, tuve la dicha de visitar a unos conocidos, llegue en el preciso instante en el que estaban realizando el casabe, aproveche la oportunidad de tomar fotos al paso a paso, para así compartirla con todos ustedes.

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El casabe es un alimento que nos representa como venezolanos, la palabra casabe significa arepa, es elaborado con la yuca amarga "No apta para el consumo humano", pero con el debido proceso es transformada en una deliciosa galleta fina, crujiente, aunque a algunos les gusta blando, todo depende del gusto individual.

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Cómo dato curioso "el Yare que es extraido, es la parte tóxica de la yuca amarga."

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• Paso #1.

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Ya teniendo la Yuca en óptimas condiciones "limpia" , se raspa la concha, que a diferencia de la yuca dulce su concha se retira muy fácilmente, luego es pasada por una máquina elaborada artesanalmente con la función de rayarla.

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Máquina del Rayado.

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• Paso #2.

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Luego se lleva para una prensa para sacarle todos su liquido "Yare", estos son tóxicos para el organismo humano, después se procede a cernir para extraer las impurezas de la misma, para que quede más fina "Menudita".

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Retirando Impurezas.

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Ya teniendo los hornos previamente encendidos, se procede a la elaboración del casabe. Se puede observar que los hornos son elaborados con barro, encima se le coloca un metal redondo llamado budare donde se cocinara la harina, para la elaboración del casabe.

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Hornos Listos.

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• Paso #3.

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Ya teniendo la harina de la yuca y los budares a una excelente temperatura, con la ayuda de un molde redondo agregan la cantidad exacta de la harina, con las manos se ayuda a extender la harina en el molde, que la ayudará a darle la forma "Redonda."

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Moldeamos.

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• Paso #4.

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A los pocos minutos se retira el molde, con la ayuda de una paleta se procede a voltear el casabe velozmente para que no se parta.

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Giramos.

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• Paso #5.

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Luego se deja cocinar por el otro lado, por pocos minutos, así quedará cocido por ambos lados. También en este paso se puede elaborar la deliciosa NAIBOA pero ya esto es otro post que dedicaré para esta preparación. Pronto!!

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Ambos lados.

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• Paso #6.

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Luego el casabe se lleva al sol para que se oree, este proceso ayuda a qué el casabe se seque y así obtiene la consistencia adecuada que necesita.

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Tendemos.

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Así con un solo ingrediente y pocos pasos se obtiene un alimento que tiene su origen de las costumbres ancestrales de nuestros aborigenes, hoy por hoy seguimos consumiendo como complemento de nuestra dieta diaria.

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Todas las fotos fueron tomadas desde mi teléfono Tecno Camón exclusivas para #Steemit

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