Hola, un gran saludo y tengan un hermoso día todos los que forman parte de esta hermosa comunidad. Pidiendo disculpas a todos, porque después de un largo fin de semana con el Wifi intermitente, el cual me restringió, en gran medida conectarme debidamente con la plataforma, para una mayor interacción con todos, y mucho menos el poder realizar publicaciones, hoy aprovechando que está un poco más estable la conexión, hoy realizo este post, incursionando nuevamente en el arte culinario, para presentarles una preparación de mancarrones.

Colocamos en una olla el ½ Litro de agua y le agregamos la panela, llevamos la olla a la cocina y encendemos la hornilla para que comience a diluirse a panela.

Una vez diluida la panela le agregamos el coco rallado hasta para que se suavice un poco antes de comenzar la preparación por 5 minutos, apagamos la hornilla y dejamos enfriar.

Mientras esto sucede, colocamos la harina en una taza, añadimos la media cucharadita de soda o bicarbonato y la mezclamos muy bien.

Al estar fría y reposada la mezcla del papelón con el coco, le añadimos la harina y el huevo. Utilizamos el huevo para darle al mancarrón un poco más de suavidad después de ser horneado y que no quede duro y seco.

Encendemos el horno para que vaya precalentándose, antes de hornear.

Revolvemos muy bien hasta que se mezclen los ingredientes y se haga una masa densa, si observamos que la masa está muy densa y poco maleable, le amos añadiendo una pequeña cantidad de agua adicional.

Preparamos una bandeja colocándole mantequilla o aceite y le esparcimos harina, colocamos vertiendo la mezcla anteriormente preparada en a bandeja y hacemos como una torta completa de mancarrón,

O si es de se prefiere y es del agrado hacerlo de manera individual, de forma redondeada, como cada uno prefiera elaborarlos.

Dejamos hornear por 25 minutos si la mezcla la colocamos en una bandeja, hasta que introduzcamos un palillo y comprovemos que este sale seco, que determinara que ya esta horneado y que no se queme.

En el caso de preparar la mexcla redondeada de manera individual el tiempo en el horno es menor, por lo que es necesario a los 10 minutos chequear para verificar con el palillo u otro objeto de punta fina (puede ser un tenedor) si ya estan cocinados y listos, asi eitamos que se nos quemen.

Retiramos a bandeja del horno y lo apagamos. Esperamos a que se enfrie para luego merendar con una deliciosa taza de café

Gracias e infinitas bendiciones por la visita otorgada a esta publicación.

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