[Traditional Food] Slovakia Bryndzové halušky

Image by TheUjulala from Pixabay

Bryndzové halušky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa skladá z halušiek, bryndze, slaniny a slaniny. Halušky sú malé guľôčky z cesta z múky, zemiakov a soli, ktoré sa varia vo vode. Bryndza je mäkký ovčí syr, ktorý sa zvyčajne robí z nepasterizovaného mlieka. Slaninka sa často podáva navrchu halušiek, aby dodala jedlu chuť.

Bryndzové halušky sú obľúbenou pochúťkou na Slovensku a často sa podávajú na špeciálnych príležitostiach, ako sú oslavy alebo rodinné stretnutia. Je to tiež populárne jedlo pre cestovateľov, ktorí navštívia Slovensko.

Recept na Bryndzové halušky

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• 500 g bryndze
• 200 g slaniny
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica kyslej smotany

Postup:

• Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
• K zemiakom pridáme múku, vajce a soľ a vymiešame cesto.
• Cesto pretlačíme cez haluškár do vriacej osolenej vody.
• Halušky varíme, kým nevyplávajú na povrch.
• Medzitým si na oleji orestujeme cibuľu a slaninu.
• Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a slaninou s cibuľou.
• Halušky scedíme a zmiešame s bryndzovou zmesou.
• Bryndzové halušky podávame horúce.