🌞 "여름철 건강식! 오래 살고 싶다면 소고기를 먹어야 해요! 🍲"

🌞 "여름철 건강식! 오래 살고 싶다면 소고기를 먹어야 해요! 🍲"
옛말에 여름에 소고기를 먹으면 오래 산다고 했어요. 특히 삼복더위가 찾아오면, 우리는 소고기를 더 많이 먹어야 해요! 오늘은 여름에 딱 맞는 영양가 높은 소고기 요리를 만들어볼게요. 🥩🍜

1️⃣ 재료 준비
여름에는 기름기와 근막이 적절히 섞인 소고기를 선택하세요. 이렇게 해야 요리한 고기가 더욱 부드럽고 맛있답니다. 저희 동네에서는 1근에 40위안이에요. 여러분 동네는 얼마인지 궁금하네요! 🤔

2️⃣ 소고기 처리
소고기를 그릇에 담고 소금 한 스푼과 약간의 식초를 넣어 혈액을 더 잘 빼주세요. 이렇게 하면 비린내가 제거된답니다. 깨끗이 씻은 후 냄비에 넣고 찬물부터 데워주세요. 🥄🧂

3️⃣ 고기 데치기
찬물에 소고기, 파, 생강, 약간의 고도수를 넣고 강한 불에 끓여주세요. 물이 끓으면 떠오르는 거품을 제거해 주세요. 거품이 비린내의 원인입니다. 3분간 데친 후 건져내어 뜨거운 물로 씻어주세요. 절대 찬물로 씻으면 안 돼요! 🧄🍃

4️⃣ 육수 만들기
깨끗이 씻은 소고기를 토기에 넣고 생강 몇 조각과 한 번에 끓인 물을 가득 붓고 약간의 고도수를 다시 넣어주세요. 비린내를 제거하고 향을 더할 수 있어요. 맛의 비결은 바로 이 전용 육수 팩! 🥣

5️⃣ 천천히 끓이기
뚜껑을 덮고 강한 불에 끓인 후 약한 불로 줄여 90분간 천천히 끓여주세요. 젓가락으로 쉽게 찔릴 정도로 부드러워지면 건져내어 식혀주세요. 남은 소고기 육수는 낭비하지 마세요. 🥄🔥

6️⃣ 마무리
육수에 수박이나 무를 넣고 10분간 끓여주세요. 소금, 구기자, 고수 잎을 넣어 간을 맞추면 완성! 고기를 얇게 썰어 접시에 담고, 국물도 함께 즐기세요. 여름철에 먹기 딱 좋고, 온 가족이 좋아할 거예요. ❤️🌿

좋아요와 북마크 부탁드려요! 가족에게도 만들어 주세요! ⭐

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