🍲 "여름 보양식! 삼복더위에도 끄떡없는 겨울걱정 없는 맛있는 소고기 요리 🥩" 🌞

###🍲 "여름 보양식! 삼복더위에도 끄떡없는 겨울걱정 없는 맛있는 소고기 요리 🥩" 🌞###
속담에 '삼복더위에 보양을 안 하면 가을에 고생한다'는 말이 있습니다. 삼복더위에는 소고기를 먹으면 장수한다고 하죠. 오늘은 여름에 딱 맞는 소고기 요리를 해볼게요. 🌟

1️⃣레시피를 제대로 만들려면 전체 게시물을 잘 읽어야 합니다

2️⃣ 소고기를 길쭉하게 썰고 다시 균일한 크기로 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣어요. 🥩

3️⃣ 소고기는 바로 물에 데치지 말고, 소금 한 줌과 식초 조금을 넣어 물에 잠기게 해 10분간 담가주세요. 이렇게 하면 비린내가 빠지고 육질이 부드러워져요. 🧂🍋💧

4️⃣ 담근 후에는 물에 데쳐주세요. 끓으면 불순물을 제거하고, 따뜻한 물로 깨끗이 씻어줍니다. 이때 찬물을 쓰면 고기가 질겨지니 주의하세요! ♨️

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5️⃣ 냄비에 물을 끓이고 데친 소고기를 넣습니다. 소고기를 끓일 때, 첫째로, 미림을 넣지 마세요. 미림은 소고기와 발효되어 고기가 시큼해지고 국물이 탁해질 수 있습니다. 🍶✖️

6️⃣ 둘째로, 마늘을 넣지 마세요. 마늘의 향이 소고기의 원래 맛을 덮어버립니다. 🧄✖️

7️⃣ 대신에, 소고기의 향을 돋워주는 작은 회향을 넣으세요. 🧄
8️⃣ 둘째, 소고기를 부드럽게 만드는 산사를 넣으세요. 🍃
9️⃣ 셋째, 비린내를 잡아주고 향을 더해주는 백지를 넣으세요. 🌿

10️⃣ 뚜껑을 덮고 약한 불에서 50분간 끓인 후, 동아를 넣고 10분 더 끓여주세요. 여름에는 몸이 더워지기 쉬우니 동아를 많이 먹는 게 좋아요. 🍲

정말 맛있습니다! 집안 가득 소고기 향이 퍼집니다. 소금 약간만 추가하고, 고수와 구기자를 뿌리면 완성입니다. 🥣

💬 소고기와 동아가 들어간 영양 만점의 국물요리, 좋아요와 저장 부탁드립니다! 여름철 보양식으로 딱입니다. 🥩🍜
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