Spaghetti al tonno 🇮🇹🇬🇧 -THE BEST FOOD

🇮🇹
Ci sono battaglie perse in partenza.
Irrimediabilmente perse.
Avevo promesso alla madre di un amico, l'autista che mi scorrazza con la sua auto al mare e mi viene a prendere in aeroporto a Holguin, di cucinarle un bel piatto di spaghetti fatti come si deve.

Ci mettiamo d'accordo,lei e' maestra a scuola, occorre trovare la serata giusta.
Vado alla Casa Azul, il piu' grande supermercato di Las Tunas,a comperare olio, spaghetti Barilla, sugo Buitoni alla Napoletana, una scatoletta di tonno e del formaggio.
Mi reco a casa loro per cucinare, cosa complicata in quella casa
diciamo...rusticamente arredata.

Solo per aprire la scatoletta di tonno col coltello a momenti mi apro un dito.
Oltra alla signora, al mio amico, alla sua novia, alla sorella col pancione e al marito della sorella c'e' anche una mia amica ballerina.
Il sughetto mi viene da Dio.
Tutto si amalgama bene, c'e' un profumino buonissimo nell'aria.
Questo malgrado le non facili situazioni logistiche.

Non vi dico la vita per scolare la pasta, senza colino.
Alla fine il compito viene svolto ad arte.
Metto la pasta nei piatti.
La sorella del mio amico, in dolce attesa, prende il piatto che le ho riempito grondante sugo e pasta, prende una banana dolce, la taglia e la mescola con la pasta, il sugo e il tonno.
Il mio amico prende del congri' del giorno prima dal frigo e lo mescola alla pasta.

Il marito della panciona ci aggiunge dei pezzi di maiale avanzati dal giorno prima.
Solo la ballerina e la madre del mio amico mangiano il tutto come natura comanda.
Mi sono sempre chiesto se vale la pena cercare di migliorare le loro abitudini alimentari ed in fondo se sia giusto.

Vale la pena combattere con gente che mette la banana nella pastasciutta?
Credo sia meglio lasciarli alle solite cose, al solito cibo, piuttosto che cercare di spiegare loro una cultura che e' lontana da quella che si sono tramandati nei decenni e che non hanno nessuna intenzione di cambiare.
🇬🇧
SPAGHETTI WITH TUNA
Piece written for my first book many years ago.
Certain things still amazed me, today nothing surprises me anymore.
I don't know if this is a good thing.

There are battles lost from the start.
Irretrievably lost.
I had promised the mother of a friend, the driver who drives me around with his car to the beach and picks me up at the airport, to cook her a nice plate of properly made spaghetti.

We agree, she is a teacher at school, we need to find
the right night.
I go to Casa Azul, the largest supermarket in Las Tunas, to buy oil, Barilla spaghetti, Buitoni alla Napoletana sauce, a can of tuna and some cheese.
I go to their house to cook, something complicated in that house let's say ... rustically furnished.

Just to open the can of tuna with a knife I almost open my finger.
In addition to the lady, my friend, her novia, her sister with the baby bump and her sister's husband, there is also a dancer friend of mine.
Gravy comes to me from God.
Everything mixes well, there is a very good smell in the air.
This despite the difficult logistical situations.

I don't tell you the life to drain the pasta, without a colander.
In the end the task is done artfully.
I put the pasta on the plates
My friend's sister, pregnant, takes the dish I filled her dripping with sauce and pasta, she takes a sweet banana, cuts it and mixes it with pasta, sauce and tuna.
My friend takes some congri from the day before from the fridge and lo
mix into pasta.

The husband of the belly adds some pieces of pork left over from the day before.
Only the dancer and my friend's mother eat everything as nature intended.
I've always wondered if it's worth trying to improve them
their eating habits and ultimately whether it is right.

It's worth fighting with people who put bananas in the
pasta?
I think it's better to leave them to the usual things, to the usual food, rather than trying to explain to them a culture that is far from the one they have handed down over the decades and which
they have no intention of changing.