[ITA - ENG] | THE BEST FOOD POST/SETTIMANA 35 | Dall'Orto alla Tavola - Un Antipasto Sfizioso

Ciao a tutti i buongustai della community,

oggi vi porto in tavola virtuale un antipastino gustoso e che può essere preparato con una delle erbe aromatiche che quasi tutti abbiamo nei nostri orti/balconi. Foglie di Salvia in Pastella.

Le Dimensioni Contano

Qualche anno fa ad un matrimonio mi è capitato di assaggiare tra gli antipasti a buffet le foglie di Salvia in pastella e ne sono rimasto davvero colpito, non le avevo mai mangiate prima e mi sono riproposto di rifarle appena possibile a casa.
Qualche tempo dopo, in un vivaio, ho trovato una bellissima pianta di Salvia dalle foglie di dimensioni perfette a tale scopo.

Una volta messa a dimora in giardino insieme alle altre aromatiche, non abbiamo atteso molto prima di impastellarle e metterle in padella.
Vi lascio un link con il procedimento per la preparazione della pastella

Serve solo un pizzico di sale e per chi lo volesse del pepe nero e sono pronte da consumare. Se riuscite a mangiarle appena fritte saranno croccanti come delle chips.

Buon Appetito

TUTTE LE FOTO SONO STATE SCATTATE DA ME

Hello to all the food enthusiasts of the community,

Today I bring you a tasty appetizer that can be prepared with one of the aromatic herbs that almost all of us have in our gardens/balconies. Sage Leaves in Batter.

Size Matters

A few years ago, at a wedding, I happened to taste sage leaves in batter among the buffet appetizers, and I was really impressed. I had never eaten them before and I made a mental note to make them at home as soon as possible.
Some time later, at a nursery, I found a beautiful sage plant with leaves of perfect size for this purpose,

Once planted in the garden alongside the other herbs, we didn't wait long before battering them and putting them in the pan.
I'll leave you a link with the procedure for preparing the batter.

They only need a pinch of salt, and for those who want, some black pepper, and they are ready to be enjoyed. If you manage to eat them freshly fried, they will be crispy like chips.

Enjoy your meal!

All the photos were taken by me.